ZUPPA DI COZZE E PATATE

La zuppa di cozze e patate, è un piatto particolarmente semplice da fare, molto gustoso, cremoso e ricco di sapore ed è ottima da gustare nelle fredde giornate Invernali E’ una preparazione che abbina il sapore di mare deciso delle cozze,a quello più delicato delle patate in un connubio davvero indovinato.Rendiamolo ancora più interessante,con del pane bruscato,che aggiungerà quella nota croccante che farà la differenza.In una qualsiasi fredda giornata invernale,vi aiuterà a riscaldarvi,deliziando anche il vostro palato. Grazie alla mia amica di trenette pennette e un qb di fantasia per l’idea. Se volete provare una zuppa con i cavoli, vi consiglio la mia zuppa con cavoli e fagioli Vediamo cosa vi serve per preparare la zuppa di cozze e patate. Seguitemi anche su facebook.

zuppa di cozze e patate

Ingredienti per 4 persone

1 cipolla media

1 carota

1 costa di sedano

2 filetti di acciuga

6 patate medie(3 intere e 3 da tagliare a dadini)

1 KG e mezzo di cozze

prezzemolo fresco

sale

pepe

In una casseruola capiente,tagliate finemente la cipolla,la carota, il sedano e i 2 filetti di acciuga.Lasciate soffriggere e aggiungete il pomodoro con le patate intere e quelle che avrete fatto a dadini.Intanto,in un’altra padella,mettete uno spicchio d’aglio e un fondo d’olio e fate aprire le vostre cozze,senza cuocerle troppo.Ora sgusciatele e mettetele in un recipiente.Filtrate l’acqua di cottura ottenuta e aggiungetene metà alle patate che stanno cuocendo.Aggiungete anche 1 litro di acqua circa e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’oretta,regolando di sale e pepe,secondo i vostri gusti..A questo punto togliete le patate intere e schiacciatele per bene riunendole poi alla vostra zuppa.A questo punto unite le cozze con l’altra metà della loro acqua e lasciate cuocere per altri 10 minuti.Bruscate il pane a vostro piacimento e ponetelo sul fondo del vostro piatto.Versate la zuppa e spolverate con del prezzemolo fresco tritato.Il gioco è fatto,non basta che gustare questo fantastico piatto.

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