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TORTINO DI PATATE E BROCCOLI

 

 

Il tortino di patate e broccoli è un piatto molto gustoso,  cremoso semplicissimo da fare e ricco di sapore.Ho già fatto un tortino di patate con broccoli ma ho usato la salsiccia,lo trovate qui.Questa volta,ho fatto una versione un pochino più leggera ma ugualmente buona!!Io trovo che broccoli e patate insieme stanno benissimo.Vi dico subito,cosa vi serve per fare il Tortino di Patate e Broccoli.

cibo-9941Tortino-di-Patate-eBroccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

5 patate grandi

sale

olio evo

1 mozzarella grande o 2 piccole

parmigiano grattugiato

300 gr. di broccoletti Siciliani lessi

Besciamella:

3 cucchiai di farina

50 gr. di burro

250 ml di latte oppure potete usare la mia Finta Besciamella qui

PROCEDIMENTO:

Preparate la besciamella.

In un pentolino,mettete il burro,fatelo sciogliere e poi aggiungete la farina,mescolate,non fate formare grumi,poi aggiungete il latte,mescolate,sempre sul fuoco,fino a che prende la giusta consistenza,a quel punto,la vostra besciamella è pronta.Sbucciate le patate e tagliatele a fettine con la una mandolina,devono essere sottilissime.Ripassate in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio,i broccoletti,solo per alcuni minuti giusto il tempo di farli insaporire e regolate di sale,toglieteli dal fuoco e aggiungeteci la besciamella e mescolate.Iniziate a comporre il vostro tortino.Io ho usato una teglia tonda da 30 cm. circa.Versate sul fondo della teglia un filo d’olio evo,coprite poi il tutto con le patate,aggiungete un pò del condimento,la mozzarella tagliata a pezzetti e una spolverata di parmigiano e continuate cosi’ con gli strati,fino a che finite tutte le patate.Infornate nel forno ben caldo a 180 gradi per irca 35/40 minuti.Fate la prova della forchetta come nelle torte,se affonda con facilità,allora il vostro tortino è pronto per essere gustato caldo e filante.

Se non avete la mandolina,io vi consiglio di scottare qualche minuto le patate,poi tagliarle a fettine e poi procedere come sopra.

Provate anche la versione con le salsicce TORTINO DI PATATE CON BROCCOLI E SALSICCIA,oppure scegliete il TORTINO DI PATATE  che più vi piace.

36 Risposte a “TORTINO DI PATATE E BROCCOLI”

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