Per fare la torta morbida ricotta e marmellata, ho usato come base la pasta frolla morbida. A me piace tantissimo perchè è un mix tra torta morbida e crostata, gli ingredienti si frullano tutti ed è morbidissima. Ho già usato diverse volte questo tipo d’impasto e l’ultimo dolce che ho fatto usando questa base e’ la crostata con crema alle pesche …una vera delizia!!! Questa volta, ho usato della ricotta fresca e la marmellata di susine e vi assicuro che ricotta e marmellata insieme si sposano benissimo e donano a questo impasto una cremosità unica. Adesso vi dico subito cosa vi serve per fare la torta morbida ricotta e marmellata. Seguitemi anche su facebook
torta morbida ricotta e marmellata
Ingredienti:
per la base
300 g di farina 00
2 uova intere
100 g di burro sciolto
150 g di zucchero
mezzo limone con tutta la sua buccia possibilmente non trattato
mezza bustina di lievito per dolci
ricotta (io di pecora)quella che serve ma io ne ho usata circa 200 g o qualcosina di più
marmellata,io di susine
zucchero a velo.
procedimento:
Per fare la torta morbida ricotta e marmellata, per prima cosa dovete preparare l’impasto. Frullate il limone con tutta la sua buccia con una parte dello zucchero . In una ciotola montate le uova con lo zucchero rimanente unite il limone frullato, il burro sciolto, il lievito e infine la farina. Mescolate bene il tutto, l’impasto vi risulterà molto molle con una consistenza molto simile a quella del ciambellone. Imburrate e infarinate uno stampo da crostata e versateci l’impasto e con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, stendetelo bene fino a ricoprire tutta la superficie dello stampo cercando di formare una specie di bordo. Spalmateci sopra la marmellata e poi sopra la marmellata la ricotta.Io ho aggiunto anche qualche pezzetto di susine sopra. Infornate ,nel forno ben caldo, a 180 gradi per circa 30 minuti ma regolatevi sempre con il vostro di forno fate la prova stecchino sul bordo e poi sfornate e fate raffreddare e poi gustatela.
Se vi è piaciuta questa ricetta allora provate anche la CROSTATA FRULLATA PESCHE E LIMONE oppure la CIAMBELLA SUSINE E LIMONE FRULLATO
Molte delle mie ricette sono state pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite.it
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