TORTA DI MELE DI NONNA PAPERA

 

Torta di mele di nonna papera

Ve la ricordate,la Torta di Mele di Nonna Papera? Quella famosa Torta tanto amata dai suoi nipotini qui’ quò e quà,quella che ha la forma di cupola? Be,oggi io ho voluto rifare la mitica Torta di Mele di Nonna Papera,però a modo mio!!!! … La ricetta originale,prevede l’uso della pasta brisè,ma io,ho usato il mio impasto,non ho molta simpatia per la brisè!! e devo dire,che è uscita fuori una vera bontà!!!! Vi dico subito cosa vi serve per fare la Torta di Mele di nonna Papera.

INGREDIENTI:

300 gr. di farina 00

150 gr. di burro freddo

100 gr. di zucchero di canna

1 tuorlo d’uovo

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito per dolci

la buccia di 1limone grattugiata e il suo succo

2 mele

un pizzico di cannella

3 biscotti secchi sbriciolati

marmellata q.b. per ricoprire il fondo (io arancia)

zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO.

Io ho usato il mixer,ma potete fare tutto a mano.Mettete nel mixer la farina con il burro a pezzi e sabbiate il tutto,aggiungete lo zucchero,il lievito,la buccia di limone,il sale,il tuorlo,mescolate bene il tutto,formate un bel panetto morbido,sarà anche un pochino appiccicoso,copritelo e fatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.Nel frattempo,sbucciate le mele,fatele a fettine,e bagnatele con il succo del limone e 1 cucchiaio di zucchero.Preparate una teglia,foderatela con la carta da forno,dividete a metà l’impasto,stendete una parte nella teglia,aggiungeteci i biscotti sbriciolati,poi aggiungete la marmellata,dovrete ricoprirci solo il fondo,se vi rimane piu’ semplice,mettete prima la marmellata e poi i biscotti.A questo punto,unite le mele e ricoprite il tutto con la frolla rimasta,formando un bel coperchio.Chiudete bene i bordi,aiutatevi con una forchetta,se volete,potete spennellare con un uovo se volete ,praticate dei taglietti sulla superficie della torta e infornate,nel forno bello caldo,a 180 gradi per circa 35 minuti.Regolatevi sempre con il vostro forno,sfornate e spolverate con dello zucchero a velo.

Se volete procedere a mano,fate la classica fontana e poi proseguite come sopra.

download nonna papera

Eccola!!! mitica Nonna papera….

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