RISOTTO CON BROCCOLI CREMOSO

 

Il risotto con broccoli cremoso è piatto molto semplice da fare, dal sapore deciso ma delicato ed è molto gustoso e cremoso. Il risotto con broccoli cremoso è un piatto che preparo spesso, in casa ci piace tantissimo sembra fatto con il pesce la presenza delle alici lo fa sembrare un risotto a base di pesce credetemi è veramente gustoso. Per fare il risotto con broccoli cremoso ho usato il broccolo del mio orto, buonissimo e morbido ma se volete provare un risotto con un sapore più deciso sempre con i broccoli, provate anche il risotto con broccoli salsiccia e gorgonzola uno spettacolo!! Insomma decide un pò voi io nel frattempo vi dico cosa vi serve per fare il risotto con broccoli cremoso. Seguitemi anche su facebook

risotto con broccoli cremoso


risotto con broccoli cremoso

Ingredienti per 4 persone

400 g di riso

1 broccolo romano non molto grande

4/5 acciughe

4/5 cucchiai di passata di pomodoro

olio

sale

1 spicchio d’aglio

50 g di burro

Procedimento:

Per fare il risotto con broccoli cremoso dovete iniziare proprio dai broccoli. Lavate il broccolo e tagliatelo a pezzetti e lessatelo in abbondante acqua. Una volta lesso scolatelo ma senza buttare via l’acqua di cottura vi servirà come brodo vegetale per cuocere il riso. In un tegame capiente fate rosolare l’aglio con un filo d’olio e una volta che sarà belo colorato, toglietelo e  aggiungete il pomodoro, le acciughe e il broccolo fatto a pezzetti, regolate di sale fate insaporire qualche minuto e poi unite il riso e cuocetelo aggiungendo man mano l’acqua di cottura dei broccoli. A fine cottura, regolate di sale e unite il burro e mantecate il risotto, toglietelo dal fuoco e gustatelo bello caldo e cremoso. Se vi è piaciuta questa ricetta allora provate anche il RISOTTO CON BROCCOLETTI E PANCETTA

 

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