I biscotti morbidi con zucca e noci sono dei deliziosi dolcetti senza burro dove la zucca viene usata cruda. Questi biscotti rimangono morbidi dentro e croccanti e increspati fuori vi assicuro che sono una vera delizia e sono ottimi sia per la prima colazione che per una merenda golosa. Se volete provare una versione completamente morbida, vi consiglio i biscotti morbidi con zucca e cioccolato ma prima provate questi dolcetti sono sicura che vi conquisteranno sin dal primo morso. Vediamo cosa ci serve e come si fanno i biscotti morbidi con zucca e noci.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Frullate la zucca con l’olio in un mixer, si formerà una crema. Mettete la farina in una ciotola con lo zucchero e aggiungete l’uovo, mescolate con una forchetta, poi unite la zucca frullata, il lievito e le noci. Mescolate bene il tutto, l’impasto sarà un pò molliccio copritelo e fatelo riposare un ora in frigorifero. Dopo il riposo, prelevate dei pezzetti d’impasto, formate una pallina e ripassatela prima nello zucchero a velo e poi nel cacao. Sistemate tutti i biscotti ben distanziati tra di loro, su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate, a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare prima di gustarli.
Se volete potete sostituire le noci con le mandorle
Dosi variate per porzioni