PLUMCAKE LIMONE E MANDORLE

 

Il plumcake  limone e mandorle è un dolce particolarmente soffice, semplicissimo da fare e dal sapore e dal profumo intenso di limone. Per fare il plumcake al limone e mandorle, ho usato mezzo limone con tutta la buccia e la sua parte bianca e vi assicuro che dona un sapore e un profumo al dolce fantastico. L’idea l’ho presa dalla torta al limone con le bucce ma volevo aggiungere anche una nota croccante al plumcake e ho unito le mandorle a tritate e devo dire che mandorle e limone insieme stanno veramente bene voi provatelo e poi ditemi se non ho ragione. Vediamo insieme cosa vi serve per fare il plumcake  limone e mandorle. Seguitemi anche su facebook.

plumcake limone e mandorle


plumcake limone e mandorle

Ingredienti:

250 g. di farina 00

250 g.di zucchero(io ne metto meno 170 altrimenti è troppo dolce)

3 uova

130 g. di olio di semi(io di girasole)

130 g. di acqua

1 bustina di lievito per dolci

mezzo limone non trattato

zucchero a velo

80 g di mandorle tritate senza pelliciana

Per la glassa

Succo di limone piccolo e zucchero a velo

Procedimento:

Per fare il plumcake limone e mandorle, dovete lavorare frullare il limone con tutta la buccia e la parte bianca insieme allo zucchero. Montate a lungo le uova con lo zucchero e limone che avete frullato, unite prima l’olio e poi l’acqua , poi le mandorle e infine la farina con il lievito. L’impasto risulterà abbastanza liquido non aggiungete altra farina. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno. Sfornate e lasciate intiepidire e nel frattempo, preparate la glassa. Versate in una ciotola il succo di un limone e aggiungete tanto zucchero a velo fino a che non raggiungerete una consistenza densa a quel punto, versate la glassa sul plumcake e spolverate con altro zucchero a velo.

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12 commenti su “PLUMCAKE LIMONE E MANDORLE

  1. Sono molto curiosa di provare questo dolce, non ho mai frullato per usare per i dolci tutto il limone, la parte bianca di solito fa amaro , quindi sono molto curiosa e lo preparerò anche io. 🙂

     

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