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PLUMCAKE LIMONE E COCCO…

 

plumcake limone e cocco

Questo plumcake al limone e cocco,mi è piaciuto in modo particolare,l’agro del limone e il dolce del cocco,insieme sono un connubio perfetto….E’ molto soffice,è ottimo accompagnato da una buona tazza di te’ caldo.Se volete renderlo piu goloso,potete aggiungere delle gocce di cioccolato ma credetemi che cosi è delizioso….

INGREDIENTI:

160 gr. di zucchero

150 gr. di farina 00

125 gr. di yogurt al cocco

100 gr. di burro

100 gr. di farina di cocco

90 gr. di amido di mais

1 grande limone(la buccia e meta’ succo)

3 uova

1 bustina di lievito

2 cucchiai di latte

zucchero a velo q.b. per spolverare

farina di cocco q.b. per spolverare

PROCEDIMENTO:

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema,aggiungete la buccia del limone grattugiata,il suo succo,e un uovo alla volta,poi unire lo yogurt,setacciate la farina,l’amido e il cocco e poi aggiungeteli al composto,sciogliete il lievito nel latte e unitelo al resto dell’impasto.Lavorate bene il tutto e poi trasferite in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato in precedenza,e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti nel forno gia’ caldo.Fate sempre la prova stecchino.Una volta cotto,sfornatelo e spolverate con lo zucchero a velo e la farina di cocco.

12 Risposte a “PLUMCAKE LIMONE E COCCO…”

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