PIZZA IN PADELLA ZUCCHINE E SPECK

La pizza in padella zucchine e speck è un modo molto più veloce ma sempre molto gustoso per mangiare una buona pizza senza accendere il forno perchè la pizza viene cotta in padella e vi assicuro che è buonissima come quando la cuocete in forno. Per fare la pizza in padella  zucchine e speck ho usato le meravigliose zucchine del mio orto ma se preferite potete anche usare un altro tipo di ripieno a me piace in modo particolare l’abbinamento dolciastro  delle zucchine con il sapore affumicato dello speck, ed ho fatto il classico impasto per fare la pizza che trovate qui ma potete anche usare un impasto molto più veloce e senza lievitazione che trovate qui. Adesso vediamo insieme cosa vi serve per fare la pizza in padella  zucchine e speck. Seguitemi anche su facebook

pizza in padella zucchine e speck

Ingredienti:

Per la pasta lievitata qui

Per la pizza veloce senza lievito qui

2 zucchine

speck

1 mozzarella

sale

olio

Procedimento:

Per fare la pizza in padella zucchine e speck per prima cosa, dovete preparare l’impasto. Nel frattempo, lavate le zucchine e tagliatele alla julienne e fatele cuocere velocemente in una padella con dell’olio regolando di sale. Dividete a metà l’impasto, schiacciate con le mani una metà e fatela grande quanto il fondo della padella che userete quindi regolatevi con la quantità dell’impasto, io ho usato una padella da cm 40 ed ho usato tutto l’impasto. Ricoprite il fondo con le zucchine cotte in precedenza, sistemateci sopra le fettine di speck e poi la mozzarella. Richiudete il tutto con il resto dell’impasto formando un belò coperchio e chiudete bene i bordi con una forchetta. Ricoprite con filo d’olio il fondo della padella e trasferiteci la pizza e fatela cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti facendola cuocere da tutte e due le parti. Anche qui, regolatevi con la cottura ad occhio, io ho impiegato circa 30 minuti ma se il fuoco lo mettete più vivace, la pizza si cuocerà prima ma dovete fare attenzione a non bruciacchiarla. E’ semplice vero? provateci e sentirete che bontà!!

Provate anche la PIZZA IN PADELLA CON ZUCCHINE PATATE E PROVOLA

Molte delle mie ricette sono pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite grazie al gruppo @RBR