Le Pepite di pollo con verdure in padella,sono un ottimo secondo molto invitante e gustoso,ed è un modo sfizioso,per far mangiare le verdure ai nostri bambini!!!!.Si prepara con facilita’,e non richiede molto tempo.Io ho usato le zucchine,il peperone e le melanzane ma,potete usare tutti i tipi di verdure che volete.Vediamo cosa ci serve per fare le pepite di pollo con verdure in padella.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 petti di pollo interi(i miei erano piccoli altrimenti 1 grande)
2 zucchine
1 melanzana
uno spicchio di cipolla
sale e pepe q.b.
olio q.b.
un ciuffetto di basilico e uno di prezzemolo
farina per ripassare il pollo quella che basta
un bicchiere d’acqua
PROCEDIMENTO.
Tagliate il petto di pollo a pezzi piccoli quadrati,come le pepite che vendono surgelate.In una padella,metteteci dell’olio e fatelo scaldare,passate i pezzetti di pollo nella farina e cuoceteli nell’olio ben caldo(io olio evo),fateli colorare da tutte e due le parti,in tutto 10 minuti,continueranno a cuocersi insieme alle verdure.Fateli asciugare su carta assorbente.Lavate e tagliate a fettine le verdure.In un’altra padella,fate rosolare la cipolla tagliata fina con dell’olio,il necessario che serve per ricoprire il fondo della padella,aggiungeteci le verdure,regolate di sale e pepe,aggiungete il bicchiere d’acqua e fate cuocere,fino a che si ammorbidiscono,circa 15/20 minuti,dopo di che’,aggiungete le pepite di pollo,mescolate bene il tutto e fate ancora cuocere per altri 10/15 minuti,aggiungete ancora un goccino d’acqua( se fosse necessario),profumate il tutto con il basilico e il prezzemolo fatto a pezzetti.Le vostre Pepite di pollo,sono pronte per essere gustate.