PASTA CON PESTO DI SPINACI RUGHETTA E POMODORI

La pasta con pesto di spinaci rughetta e pomodori è un piatto semplicissimo da fare , molto gustoso, veloce e ricco di sapore. Per fare la pasta con pesto di spinaci rughetta e pomodori, ho preso l’idea dalla pasta con pesto di spinaci , l’unica differenza sta nell’aggiunta di rughetta e pomodori e per renderla ancora più gustosa, ho aggiunto della pancetta affumicata. Quest’anno il mio orto mi sta dando tante soddisfazioni, ho tantissima bieta e tanti spinaci devo pur farci qualcosa !! E cosa c’è di meglio del semplicissimo pesto non so a voi ma  a noi piace tantissimo e in tutti i modi!!!. Vi dico subito cosa vi serve per fare la pasta con pesto di spinaci rughetta e pomodori. Seguitemi anche su facebook.

pasta con pesto di spinaci rughetta e pomodori

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per il pesto qui

500 g di pasta

olio

1 confezione di pancetta a cubetti affumicata

10 pomodorini  rossi

1 mazzetto di rughetta

parmigiano per spolverare

PROCEDIMENTO:

Per preparare la pasta con pesto di spinaci rughetta e pomodori, per prima cosa dovete preparare il pesto seguendo questa ricetta e insieme agli spinaci, aggiungete anche la rughetta e poi frullate e tenete da parte. Ricoprite il fondo di una padella capiente don dell’olio e fateci rosolare la pancetta e una volta che avrà preso un bel colore, unite i pomodorini lavati e tagliati a metà, fate insaporire regolando di sale almeno cinque minuti poi togliete dal fuoco, unite il pesto e mescolate bene. Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela(tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura) e aggiungetela nella padella con il condimento, sciogliete bene il tutto con un pochino d’acqua di cottura, mescolate il tutto e infine spolverate con abbondante parmigiano.

Provate anche la PASTA AL PESTO DI RUGHETTA BASILICO E POMODORINI.

Molte delle mie ricette sono pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite grazie al gruppo @RBR