La pasta con patate e broccoli ogni volta che la faccio è sempre molto apprezzata da tutti proprio perchè ha un sapore delicato ed è cremosa e poi ho usato i broccoletti Siciliani del mio orto che non per vantarmi ma sono veramente buoni, tenerissimi e sanno di broccolo e poi con i broccoli ci si possono fare tantissimi piatti molto gustosi tipo la pasta cacio e pepe con i broccoli buonissima. Vi dico subito cosa vi serve per fare la pasta con patate e broccoli. Seguitemi anche su facebook.
pasta con patate e broccoli
Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta (io fusilli)
1 broccoletto siciliano di media grandezza
1 confezione di pancetta a cubetti dolce
3 patate medie
sale
olio
parmigiano (facoltativo)
sale
Procedimento:
Per fare la pasta con patate e broccoli, per prima cosa dovete lavare e pulire il broccolo poi lessatelo e tenetelo da parte poi sbucciate e lessate anche le patate e una volta lesse, pelatele e schiacciatele molto bene e tenetele da parte. In una padella capiente fate rosolare con dell’olio la pancetta e quando inizierà a sobollire unite i broccoletti lessi, mezzo bicchiere d’acqua , regolate di sale e mescolate bene il tutto e fate insaporire alcuni minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e con un pochino d’acqua di cottura della pasta, sciogliete in una ciotola le patate che avete schiacciato dovete formare una cremina e poi aggiungetela nella padella con i broccoli e mescolate. Scolate la pasta (tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura) e versatela nella padella con il condimento, mescolate e sciogliete il tutto con l’acqua che avete tenuto da parte ma solo se vi sembrerà che sia troppo asciutta, togliete dal fuoco e spolverate con del parmigiano.La vostra pasta patate con patate e broccoli è pronta per essere gustata.
Se vi è piaciuta questa ricetta Allora provate anche la PASTA CON BROCCOLI E VONGOLE