PASTA CON BROCCOLETTI STRACCHINO E SPECK

la pasta con broccoletti stracchino e speck,è un piatto molto semplice da fare e il mix di questi ingredienti lo rendono molto saporito.Ho fatto tantissimi piatti di pasta con i broccoletti Siciliani come questa ad esempio,tutti molto gustosi ,ma questa pasta,mi è piaciuta in modo particolare,forse grazie allo speck,che ha reso questa pasta molto gustosa e ricca di sapore e poi rimane cremosissima grazie alo stracchino.Se non vi piace lo stracchino,potete sostituirlo con del gorgonzola,o con del philadelphia,sicuramente sarà buonissima lo stesso.Io ho usato i broccoletti Siciliani,li trovo molto indicati per preparare i piatti con la pasta ,però,mia mamma l’ha provata con il broccolo Romanesco,è mi ha detto che è venuta buona lo stesso,forse un pochino più saporita.Vediamo cosa vi serve per fare la pasta con broccoletti stracchino e speck.Seguitemi anche su FACEBOOK

pasta con broccoletti stracchino e speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 g di pasta

1 fiore grande di broccoletti siciliani oppure 2 piccoli

200 g di stracchino

100 g di speck tagliato a striscioline

olio

sale

20 g di noci tritate

acqua di cottura

cipolla,io ne ho usata uno spicchio grande,ma regolatevi secondo i vostri gusti

PROCEDIMENTO

Pulite,lavate e lessate i broccoletti.In una padella,fate rosolare la cipolla con dell’olio evo,aggiungete poi lo speck e quando inizia tutto a sobbollire,aggiungete i broccoletti,regolate di sale e unite mezzo bicchiere d’acqua,mescolate e fate insaporire il tutto.Nel frattempo,cuocete la pasta,tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura e una volta cotta,scolatela e aggiungetela nella padella con il condimento,mescolate bene,unite lo stracchino fatto a pezzetti e un pochino d’acqua di cottura,quella necessaria per sciogliere lo stracchino e per ammorbidire il tutto.Infine,aggiungete le noci tritate grossolanamente.La vostra pasta è pronta per essere gustata.

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