PASTA CARCIOFI E SPECK

Pasta carciofi e speck, semplicissima, veloce molto gustosa e dal sapore delicato e  particolarmente cremosa. La pasta carciofi e speck. è un piatto che preparo spesso e che piace tantissimo alla mia famiglia perchè rimane cremosa a noi piacciono in particolare le paste cremose ma anche perchè lo speck croccante è molto gustoso. Per fare la pasta carciofi e speck ho usato i primi carciofi che stanno crescendo nel mio orto e sono veramente buoni e vi assicuro che sanno di carciofo!! Se volete un gusto più deciso allora vi consiglio di provare la pasta con carciofi speck e formaggi una vera delizia con tutti quei formaggi. Vi dico subito cosa vi serve per fare la pasta carciofi e speck. Seguitemi anche su facebook.

pasta carciofi e speck

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pasta

500 g di pasta

2 carciofi

100 g di speck tagliato a dadini

mezzo bicchiere di latte

sale

pepe

olio

pecorino

acqua di cottura

acqua.mezzo bicchiere per cuocere i carciofi

Procedimento:

Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in una padella con dell’olio fino a che saranno morbidi,aggiungete mezzo bicchiere d’acqua durante la cottura e regolare di sale una volta cotti, aggiungete il latte e fatelo sobollire e poi togliete dal fuoco. Nel frattempo saltate in padella i dadini di speck e rendeteli croccanti e poi teneteli da parte. Cuocete la pasta e una volta cotta saltatela in padella con i carciofi, rimettete sul fuoco e mescolate bene il tutto e unite anche mezzo bicchiere d’acqua di cottura ma un pò alla volta  vi aiuterà a tenere la pasta bella cremosa e infine,unite lo speck croccante spolverate con del pepe e aggiungete una bella manciata di pecorino. La vostra pasta è pronta per essere gustata.

Se vi è piaciuta questa ricetta allora provate anche la PASTA CON BROCCOLETTI STRACCHINO E SPECK