PASTA CON BROCCOLETTI RICOTTA E SALSICCIA

Bastano pochissimi ingredienti,per gustare questa deliziosa Pasta con Broccoletti Ricotta e Salsiccia!! E’ un piatto molto semplice,servono veramente pochissimi minuti per realizzarlo,giusto il tempo che ci vuole per cuocere la pasta.Broccoletti e Salsiccia,insieme sono  formidabili,la ricotta invece,dona al piatto la giusta cremosità e delicatezza.Se non vi piace la ricotta,potete usare il Philadelphia,viene buona lo stesso,ma sappiate che non è la stessa cosa!!.Vi dico subito cosa vi serve per fare la Pasta Con Broccoletti Salsiccia e Ricotta.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr. di pasta

250 gr. di ricotta fresca(io pecora)

2 mazzetti di broccoletti Siciliani(circa 300 gr. già cotti)

1/4 di cipolla

olio evo

sale

pepe

3 cucchiai di pecorino

1 bicchiere d’acqua di cottura

2 salsicce.

peperoncino(facoltativo)

PROCEDIMENTO.

In una padella,fate rosolare ,con un pochino d’olio,la cipolla e il peperoncino ,poi aggiungete le salsicce tagliate a pezzettini.Fate insaporire qualche minutino e poi aggiungete i broccoletti  lessati in precedenza regolando di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.Nel frattempo,mettete a bollire l’acqua in una pentola e, dopo aver calato la pasta,in una ciotola capiente,mettete la ricotta,il pecorino,un pizzico di sale e di pepe aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua di cottura e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.Quando la pasta  sarà cotta,scolatela (tenete da parte un pochino d’acqua) e aggiungetela nella ciotola della ricotta mescolando bene ;aggiungete,se serve, ancora un pochino dell’acqua che avete tenuto da parte per sciogliere un pò il tutto.Infine,unite  i broccoletti con la salsiccia,amalgamando bene e se vi piace,spolverate ancora con del pecorino.La vostra pasta,è pronta per essere gustata.

Se volete,provate anche la mia pasta con GORGONZOLA CAVOLO NERO E PANCETTA,oppure la pasta con il cavolo nero e la zucca,oppure PASTA CON LA ZUCCA E BROCCOLETTI SICILIANI.