La Pasta al forno con le Zucchine,è il piatto prefito di mio figlio.La preparo spesso,è molto semplice e gustosa e questa volta,ho aggiunto la pancetta e i funghi e devo dire che è venuta fuori una pasta al forno veramente gustosa!!! La Pasta al forno con le Zucchine,è un primo piatto che si presta benissimo per il pranzo di Natale,ed è sempre molto apprezzata da tutti.Vi dico subito cosa vi serve per fare la Pasta al forno con le Zucchine.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr. di pasta
3 zucchine
1 confezione di pancetta a cubetti dolce
5 funghi champignon
1 mozzarella
sale e pepe
olio evo.
parmiggiano
PROCEDIMENTO:
Fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata per circa 6/7 minuti,la dovete togliere al dente,non cotta altrimenti al forno diventerà una pappetta.Nel frattempo,in una padella,fate rosolare con un pochino d’olio,la pancetta a cubetti,ppoi aggiungete le zucchine lavate e tagliate alla julienne,poi,unite anche i funghi,puliti e fati a fettine,regolate con un pochino di sale e un pizzico di pepe e se vedete che il condimento rimane molto asciutto,aggiungeet mezzo bicchiere d’acqua.Fate cuocere per alcuni minuti,il tempo che le zucchine si ammorbidoscono un pochino,ci vorà veramente poco.Scolate la pasta,trasferitela in una teglia da forno,aggiunegetci tutto il condimento e mescolate bene,unite anche la mozzarella tagliata a pezzettie infornate il tutto a 190 gradi per 10 minuti circa,ma fate atenzione a non cuocerla troppo.Prima di sfornarre la pasta,spolverate con abbondante parmigiano e mpassate qualche secondo sotto il grill,ppi sfornate e gustate la vostra Pasta al forno con le Zucchine.