PANINI DI PATATE RIPIENI

 

I panini di patate ripieni, sono morbidissimi, saporiti e molto gustosi e sono ottimi da portare in tavola il giorno di Pasqua oppure per il pic nic di Pasquetta. Si tratta del fantastico impasto di patate che già ho usato per fare le pizzette di patate con prosciutto e scamorza. Questa volta, ho fatto dei panini tipo saccottini ma ripieni e si mantengono morbidissimi anche dopo diversi giorni e poi sono sfiziosissimi. Io vi consiglio di provarli e sono sicura che vi conquisteranno al primo morso. Vi dico subito cosa vi serve per fare i panini di patate ripieni. Seguitemi anche su facebook, troverete tantissime ricette.

panini di patate ripieni
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    15/20 minuti
  • Porzioni:
    10/12 pezzi circa
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Patate (lesse) 200 g
  • levito di birra 20 g
  • bicchiere di latte mezzo
  • Farina 00 q.b.
  • Sale mezzo cucchiaino raso

PER IL RIPIENO

  • Ricotta 300 g
  • Speck 100 g
  • Bieta (piccolo) 1 mazzetto
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • parmigiano (grattugiato) q.b.

Preparazione

  1. panini di patate

    Per fare i panini di patate ripieni è semplicissimo. per prima cosa , dovete preparare l’impasto seguendo questa ricetta.

    Adesso preparate il ripieno, mescolate la ricotta con la bieta che avrete lessato in precedenza (se fosse troppa, usatene metà), aggiungete anche lo speck tagliato a pezzetti, regolate di sale e se vi piace aggiungete un pizzico di pepe.

    Una volta che sarà pronto l’impasto, stendetelo con le mani e formate un una specie di rettangolo. Mettete al centro il ripieno lasciando i bordi sotto e sopra vuoti.

    Adesso arrotolate il tutto formando un salsicciotto. Tagliate delle fette larghe almeno 3/4 cm , poi sistematele su una teglia da forno e lasciate lievitare ancora 20 minuti circa. prima di infornare, spennellate la superfice dei panini con dell’olio e spolverate con del parmigiano. Infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Sfornate e gustate i vostri panini caldi oppure fateli freddare , saranno buonissimi lo stesso.

TI CONSIGLIO DI PROVARE ANCHE QUESTE

Precedente TORTA DOLCE DI PASQUA Successivo MENU' DI PASQUA RICETTE SEMPLICI E SFIZIOSE

5 commenti su “PANINI DI PATATE RIPIENI

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.