ORECCHIETTE BROCCOLETTI E SALMONE

 

Le orecchiette broccoletti e salmone, una vera delizia!! Un piatto semplicissimo molto gustoso e dal sapore delicato e molto veloce da fare. Non è la prima volta che unisco i broccoli con il salmone perchè ho già fatto in passato una pasta con broccoli salmone e pancetta una vera delizia !! Ma ad essere sincera non saprei proprio quale scegliere tra le due perchè anche le orecchiette broccoli e salmone sono una vera delizia e potete anche proporli come primo piatto la sera della vigilia di Natale e sicuramente i vostri ospiti vi chiederanno il bis. Io vi dico subito cosa vi serve per fare le orecchiette broccoletti e salmone. Seguitemi anche su facebook

orecchiette broccoletti e salmone


orecchiette broccoletti e salmone

Ingredienti per 4 persone:

500 g di orecchiette(io fresche)

1 bel mazzo di broccoletti Siciliani e se sono piccoli anche due

100 g di salmone affumicato

olio

sale

1 spicchio d’aglio

acqua di cottura

mezzo bicchiere di latte

Procedimento:

per fare le orecchiette broccoletti e salmone per prima cosa dovete lavare e lessare  i broccoletti poi ricoprite il fondo di una padella con l’olio e fateci rosolare l’aglio poi unite i broccoletti, regolate di sale e fateli insaporire per 10 minuti circa, unite anche un goccino d’acqua per sciogliere. Unite anche il salmone fatto a pezzetti, amalgamate bene il tutto e aggiungete il latte e quando inzia a sobbollire, togliete dal fuoco e iniziate a cuocere le orecchiette e una volta cotte, unitele nella padella con il condimento, mescolate bene, rimettete sul fuoco alcuni minuti, giusto il tempo necessario per amalgamare bene il tutto e serve sciogliere fatelo con un pochino d’acqua di cottura delle orecchiette ma non dovrebbe servire perchè il latte darà la giusta cremosità. Se non volete usare il latte, potete sostituirlo con l’acqua di cottura della pasta. Servite le vostre orecchiette e gustatele.

Se vi è piaciuta questa ricetta, allora provate anche le ORECCHIETTE SALMONE E FUNGHI

 

 

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