MACCHERONI ALLA RICOTTA ROMANA

I Maccheroni alla Ricotta Romana sono un primo piatto tipico della cucina Romana dove vede come protagonista la vera Ricotta Romana!!.E’ un piatto semplice veloce e gustoso !.Dovete sapere che esistono tre diversi tipi di Ricotta Romana,quella di pecora,che ho usato io e che oggi è riconosciuta come Ricotta Romana DOP,quella di mucca e quella e quella mista.La Ricotta,si presenta con una pasta bianca e un pò grumosa dal sapore quasi dolciastro,è ottima da mangiare da sola ma è ottima anche per preparare un buon piatto di pasta come  questa che ho fatto io.Vi dico subito,cosa vi serve per fare i Maccheroni alla Ricotta Romana.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr. di pasta

250 gr. di ricotta di pecora Romana DOP

500 gr. di pomodori pelati

qualche foglia di basilico

sale

1 spicchio d’aglio

parmiggiano

olio evo

PROCEDIMENTO.

In una padella,fate rosolare l’aglio con l’olio,poi aggiungete il pomodoro schiacciato o passato, aggiungete il basilico,regolate di sale e fate insaporire circa 20 minuti.Nel frattempo,cuocete la pasta e una volta cotta,scolatela e ripassatela nella padella con il sugo,mescolate bene aggiungete una bella spolverata di parmiggiano e infine,aggiungete la ricotta fatta a pezzetti.I vostri Maccheroni  alla Ricotta Romana,sono pronti per essere gustati!! Semplici vero!!

Provate anche LA PASTA CON LA RICOTTA E PANCETTA,PASTA RICOTTA E POMODORO,oppure la PASTA MELANZANE E RICOTTA.