Gli gnocchi di ricotta e peperoni, sono semplicissimi da fare, sono molto gustosi e ricchi di sapore e poi sono cremosi come piacciono a me. L’impasto degli gnocchi di ricotta è molto particolare perchè per farli, non si usano le patate ma solo la ricotta ecco perchè sono veloci e semplicissimi da fare e la cosa bella è che si possono tranquillamente preparare all’ultimo minuto. Ho già fatto altre volte gli gnocchi di ricotta ma con i peperoni mi mancavano, ho aggiunto del formaggio spalmabile per renderli cremosi e niente più. Vi dico subito cosa vi serve per fare gli gnocchi di ricotta e peperoni e vi consiglio di provarli. Seguitemi anche su FACEBOOK
gnocchi di ricotta e peperoni
INGREDIENTI.
500 g di ricotta (io di pecora)
farina ,quella che serve per impastare
sale
2 peperoni, io uno rosso e uno giallo
olio
prezzemolo
formaggio spalmabile tipo philadelphia, una vaschetta
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, preparate i peperoni lavateli e tagliateli a fettine sottili e cuoceteli in una padella con dell’olio e regolate di sale, aggiungete un bicchiere d’acqua e mescolate. Se durante la cottura l’acqua si ritirasse troppo e i peperoni ancora non sono cotti, aggiungete ancora dell’acqua. Una volta cotti, frullateli e poi rimetteteli in padella e aggiungeteci il formaggio. Nel frattempo, preparate gli gnocchi. In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela un pochino con una forchetta e mescolate bene, regolate di sale e iniziate ad aggiungere tanta farina quanta ne occorre per formare un bel panetto morbido da lavorare e non appiccicoso. Ricavate dall’impasto dei lunghi serpentelli e tagliateli in tanti pezzetti formando gli gnocchi. Per la grandezza regolatevi secondo i vostri gusti, io non li faccio molto grandi mi piacciono un pò piccolini. Gli Gnocchi di ricotta vanno cotti come i classici gnocchi di patate. Una volta cotti, tuffateli nella padella con la crema di peperoni e mescolate, unite un pò di prezzemolo e gustateli.
Provate anche gli GNOCHI RUSTICI DI RICOTTA
Molte delle mie ricette sono pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite Grazie al gruppo @RBR
Buongiorno! Sono le 8.00 di mattina, passo dal tuo blog per un idea per la colazione e cosa trovo? Un gustoso piatto di gnocchi che mi fa venire fameeeeeeeeee!!! Domani li preparo grazie 😀
hahahahahhah buongiornooo
Mamma mia che bontà!! Complimenti Laura
Pratici, veloci e gustosi. Fatti e pubblicati nel mio blog 😉 Grazie Laura per questa bella ricetta!
Grazie a te 🙂