le frappe ripiene con crema e cioccolato, sono fantastiche, molto semplici da fare, croccanti fuori e cremosissime dentro. Per fare queste frappe ripiene, ho usato il mio impasto base per dolci di carnevale, io,o trovo favoloso!! Il risultato è straordinario, sono croccantine fuori e cremose dentro. Ma la cosa che mi piace di più, è la crema che in cottura non evapora perchè, ho usato una crema soda e quindi rimangono belle cremose fino all’ultimo morso e anche il giorno dopo!! Vi consiglio di provarle, ne rimarrete affascinati come me. Vi dico subito cosa vi serve per fare le frappe ripiene con crema e cioccolato. Seguitemi anche su FACEBOOK
Ingredienti
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400 g Farina 00
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80 g Burro (morbido)
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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80 g Zucchero a velo
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1 uovo
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110 g Latte
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Olio (per friggere)
PER LA CREMA SODA
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175 g Latte (tiepido)
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70 g Zucchero
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40 g Tuorli (uovo)
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25 g Farina 00
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2 cucchiaini Marmellata di arance
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g Cioccolato fondente
Preparazione
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Per fare le frappe ripiene crema e cioccolato, è semplice. per prima cosa, dovete preparare l’impasto seguendo questa ricetta.
Nel frattempo che l’impasto riposa, preparate la crema soda seguendo questa ricetta. Dopo il riposo, dividete l’impasto a metà e ricavate due sfoglia sottilissime. Potete aiutarvi con la nonna papera.
Sistemate dei mucchietti di crema sulla sfoglia distanti tra di loro, come vedete in foto, metteteci sopra un pezzetto di cioccolato.
Sovrapponete l’altra sfoglia, fatela aderire molto bene alla crema e con una rotella tagliapasta, ritagliate e ricavate le frappe. Ovviamente le frappe saranno un pochino più grandi della classiche frappe.
Scaldate molto bene l’olio e friggete le frappe, cuocetele da tutte e due le parti e poi scolatele su carta assorbente e spolveratele con lo zucchero a velo.
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Sovrapponete l’altra sfoglia, fatela aderire molto bene alla crema e con una rotella tagliapasta, ritagliate e ricavate le frappe. Ovviamente le frappe saranno un pochino più grandi della classiche frappe.
Scaldate molto bene l’olio e friggetele, cuocetele da tutte e due le parti e poi scolatele su carta assorbente. Infine, spolveratele con lo zucchero a velo.
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