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FETTE BISCOTTATE

 

fette biscottateFinalmente sono riuscita a fare le fette biscottate.Non credevo che si potessero realizzare e invece si..E’ semplicissimo farle e sono fantastiche.Si sono mantenute per diversi giorni chiuse dentro quel barattolo di vetro che vedete in foto.Con questa ricetta ne escono fuori parecchie.

 

 

INGREDIENTI

500 gr. di farina(io ho usato 250 manitoba e 250 farina 00)

90 gr. di zucchero

3 gr. di sale,12 gr. di lievito di birra

220 gr. di acqua

4 cucchiai di olio di semi

2 cucchiaini colmi di miele

1 albume(per spennellare 1 tuorlo,latte e miele)

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito nell’acqua con il miele e far riposare 10 minuti.Impastare poi tutti gli ingredienti(l’albume non va montato) aggiungendo per ultimo il sale.Far riposare l’impasto per 30 minuti coperto.Riprendere l’impasto e dividerlo in 3 pezzi e formare delle palle che dovete far riposare ancora 10/15 minuti.Trascorsi questi minuti,schiacciare le pallette e arrotolarle strette(dovete formare dei filoncini) facendo finire la chiusura sotto.Spennellare sopra e far lievitare almeno 1 ora.Prima d’infornare,spennellare ancora.Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa,sfornare i rotoli e metterli in un luogo fresco della casa coperti per 12 ore.Trascorse le 12 ore,tagliare le fette biscottate e tostarle prima da una parte e poi dall’altra.

BELLE VERO!!!!

 

6 Risposte a “FETTE BISCOTTATE”

  1. ciao,Maria Teresa,io non ho il bimby non ti so dare indicazioni precise però penso di si.Una mia collega,ha il bimby e fa sempre le mie ricette con il bimby,se vuoi ti posso far sapere..ciao e grazie..bisogna che me lo faccio regalare per Natale sto bimby…

     
  2. Anch’io un giorno di questi vorrei fare le fette biscottate, è un procedimento lungo ma m’ispirerebbe, anche perché avrei le mie fette biscottate a colazione!
    Complimenti per il risultato! ^___^

     

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