CROSTINI CON CREMA DI FAVE E PECORINO

I crostini con crema di fave e pecorino, sono semplicissimi da fare, molto sfiziosi e ottimi sia come antipasto che come aperitivo. E’ tempo di fave e io ho il mio orto pieno zeppo di fave, ho già iniziato a raccoglierle ma sono veramente tante!! A noi piacciono tantissimo le fave ma sopratutto crude accompagnate da un bel pezzo di pecorino. Ultimamente, sto provando anche a cucinarle e devo dire che il risultato è fantastico!! Ho fatto la pasta con le fave pancetta e pecorino, che trovate qui, uno spettacolo!! Questa volta, ho fatto i crostini e non credevo che sarebbero piaciuti cosi’ tanto infatti sono molto sfiziosi poi la nota croccante della pancetta li rende ancora più gustosi e poi sono semplicissimi da fare accompagnateli con una bella spolverata di pecorino e sentirete che bontà. Vi dico subito, cosa vi serve per fare i crostini con crema di fave e pecorino. Seguitemi anche su FACEBOOK

crostini con crema di fave e pecorino

INGREDIENTI PER 4 CROSTINI:

300 g di fave già sbucciate

pecorino

100 g di pancetta arrotolata

1 spicchio d’aglio

sale

olio

peperoncino

pane

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa, lessate bene le fave e una volta lesse, togliete la pellicina. Ricoprite il fondo di una padella con dell’olio e fate soffriggere l’aglio con un pizzico di peperoncino(regolatevi secondo i vostri gusti), aggiungete le fave, regolate di sale e fatele insaporire alcuni minuti. In un padellino, fate diventare croccante la pancetta e tenetela da parte. Una volta che le fave saranno belle saporite, frullatele(togliete l’aglio) con un filo d’olio. Nel frattempo, fate bruscare le fettine di pane. e quando saranno pronte, spalmate la crema di fave, unite la pancetta croccante e spolverate con del pecorino oppure fate delle scagliette. I vostri crostini, sono pronti per essere gustati.

Provate anche la PASTA CON FAVE PANCETTA E PECORINO

Molte delle mie ricette sono state pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite.it

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