CROCCHETTE DI PATATE ZUCCHINE E CAROTE

 

crocchette di patate zucchine e carote

Le crocchette di patate zucchine e carote,sono delle pallotte dal cuore filante veramente sfiziose!!!! Questi tre ingredienti insieme,non credevo che potessero essere cosi gustosi !! In casa hanno apprezzato tantissimo,io le ho fritte,la prossima volta,voglio provarle al forno credo che siano ugualmente buone ma cosi credetemi sono una bonta’!!!! Vediamo cosa ci serve per preparare le crocchette di patate zucchine e carote.

INGREDIENTI.

5 patate medie

3 carote

2 zucchine

sale e pepe q.b.

2 uova 1 per l’impasto e uno per impanare

pane grattugiato q.b.

olio per friggere q.b.

latte q.b.

PROCEDIMENTO.

Pulite le patate , le carote e le zucchine,tagliate tutto a pezzi  grandi e lessate,tutto insieme, man mano che le verdure si cuociono,toglietele dall’acqua.Una volta cotte tutte,schiacciatele bene con la forchetta  mescolatele tra di loro e  fatele freddare.Una volta fredde,aggiungete l’uovo,il sale e il pepe,una manciata di pane grattugiato e impastate il tutto,se 1 uovo vi sembrasse troppo,rispetto all’impasto allora procedete cosi,sbattete l’uovo in un piattino e usatene solo la meta’.A questo punto,prendete un po’ dell’impasto,metteteci dentro un pezzetto di mozzarella,formate una crocchetta ,passatela nell’uovo allungato con un po’ di latte e poi nel pane grattugiato e friggetele nell’olio bollente e scolatele su carta assorbente e poi..fate voi !

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