CIAMBELLE CON ZUCCHINE E STRACCHINO

Ciambelle Zucchine e Salsiccia

Ecco cosa ho fatto con alcune zucchine del mio orto,le Ciambelle con Zucchine e Stracchino!! Sono sfiziosissime e morbidissime e poi si preparano in pochi minuti.Quest’anno,il mio orto mi sta dando veramente tante soddisfazioni,ogni volta raccolgo tante zucchine e devo pur farci qualcosa!!! In casa hanno gradito molto,ma non avevo dubbi!! Vi dico subito,cosa vi serve per fare le Ciambelle con Zucchine e Stracchino.

INGREDIENTI,

100 gr. di stracchino o certosa

1 zucchina grande oppure 2 piccole

100 gr. di patate lesse(circa 1 media)

3 cucchiai d’acqua

sale,un pizzico,tanto poi le salate dopo la cottura

1 bustina di lievito per torte salate

farina quanta ne richiede l’impasto,io ne ho usata circa 170 gr.

olio per friggere

PROCEDIMENTO.

Lavate la zucchina e tagliatela alla julienne.Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziate ad aggiungere man mano,la farina fino a che non otterrete un bel panetto morbido.Se dovesse risultare un pochino asciutto,aggiungete ancora dell’acqua e poi regolatevi con la farina di conseguenza.Formate il panetto e fatelo riposare nel frigorifero per 30 minuti.Dopo il riposo,iniziate a formare le ciambelle,io ho staccato dei pezzi dall’impasto,ho fatto dei serpentelli e poi ho chiuso a cimabella,oppure,potete staccare dei pezzi grandi quanto volete,formate dele palline,schiacciatele un pochino e con un tagliabiscotti,fate il buco al centro.Decidete voi il sistema che vi fa più comodo.Friggete le ciambelle in abbondante olio caldo e poi,scolatele su carta assorbente e spolveratele con il sale ma senza esagerare.

Provate anche le BOMBE SALATE,oppure BOMBE DI PATATE VELOCI

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