Gnocchi con farina di ceci

In una ciotola abbastanza capiente versate la farina di ceci, dopodiché unite l’acqua tiepida l ‘olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale.

Lavorate gli ingredienti a mano fino ad ottenere una palla abbastanza compatta.

Trasferite l’impasto degli gnocchi su un piano da lavoro spolverizzato con la farina di ceci.

Staccate dei pezzetti di impasto e formate dei filoncini.

Con un coltello ricavate dei tocchetti della grandezza desiderata e se volete potete fare le classiche righe con un rigagnocchi o una forchetta.

I vostri gnocchi di ceci sono pronti per essere cotti e conditi.

Naturalmente potete condirli come più vi aggrada, in foto sono conditi con sugo di pomodoro.

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