I Pangoccioli sono dei morbidissimi panini di pasta brioche con gocce di cioccolato che devono il loro nome proprio a questa unione di bontà.
Con questa ricetta infallibile addio merendine confezionate, credetemi non c’è storia, sono più buoni, più profumati e soprattutto più sani dei pangoccioli del Mulino Bianco.
Come ogni lievitato ci vuole tempo e cura ma basterà seguire semplici regole ed avrete i pangoccioli perfetti direttamente a casa vostra. Io ho utilizzato il lievito fresco perché dà più morbidezza all’impasto ma se non ce l’avete potete utilizzare il lievito secco. Inoltre ho miscelato la farina 00 e la farina manitoba ma potete utilizzare anche soltanto la farina 00. Vediamo subito cosa ci serve.
Buona preparazione, Robertina®
