Tacos Messicani con salsa guacamole.
Originari di Città del Messico, i Tacos sono passati da un cibo dei poveri a pietanza per tutti, amata anche dai più facoltosi.
Sono fatti con la carne, i fagioli, e la salsa guacamole. Le persone tendono a concentrarsi sui ripieni più che sull’involucro.
Oggi le tortilla le troviamo già pronte in commercio, per cui è più facile e veloce fare questo piatto.
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- Energia 736,38 (Kcal)
- Carboidrati 68,01 (g) di cui Zuccheri 4,43 (g)
- Proteine 33,50 (g)
- Grassi 37,05 (g) di cui saturi 8,90 (g)di cui insaturi 16,81 (g)
- Fibre 10,83 (g)
- Sodio 514,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 confezionetacos (le trovi già in commercio)
- 1cipolla (grande)
- 1avocado
- 1limone
- 500 gvitellone (macinato)
- 1 cucchiaioConcentrato di pomodoro
- 200 gfagioli borlotti in scatola (già scolati)
- 150 gchicchi di mais giallo in scatola
- 11/4lattuga Iceberg
- 6pomodori perini
- 200 gScamorza (provola)
- 1peperoncino verde
- q.b.paprika dolce
- q.b.peperoncino in polvere
- q.b.pepe nero (macinato)
- q.b.yogurt
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Tagliere
- Cucchiaio
- Ciotola
- Robot da cucina
- Wok
- Padella
Preparazione: Tacos Messicani con salsa guacamole
Comprate le tortillas di qualsiasi marca. li potete trovare già pronte in qualsiasi supermercato.
Iniziamo con pulire e tagliare la cipolla a pezzi piccoli.
Taglia a metà l’avogado, e con l’aiuto di un cucchiaino svuotalo, e raccogli la polpa. Non buttare la buccia, che ci servirà da contenitore.
Adesso mischia metà della cipolla con l’avocado, insieme al succo di 1 limone sale pepe, e al peperoncino verde tritato ma privato dai semi, e riducili in crema.
Ecco che abbiamo fatto la salsa guacamole. Oltre che nei tacos, la puoi utilizzare con dei crostini per un aperitivo e per dei stuzzichini.
intanto prepariamo il ripieno.
Trita l’altra mezza cipolla mettila in un wok con un poco d’olio evo e falla soffriggere fino a farla inbiondire leggermente.
Quando la cipolla si sarà dorata leggermente, aggiungi il macinato, la paprica dolce, il peperoncino in polvere, il pepe nero, e una piccola presa di sale, quindi fai rosolare mescolando fino a che la carne non abbia cambiato il colore.
aggiungi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescola bene.
Unite le spezie, scola i fagioli della loro acqua e aggiungili al ripieno.
Incorpora anche il mais scolato. e mescola il tutto. Fai cuocere per 4 minuti.
Adesso prepara l’insalata.
In una scodella affetta finemente la lattuga, taglia a pezzi i pomodori, e il formaggio filante condisci con sale e pepe a seconda dei tuoi gusti, e mescola con un bicchiere di salsa allo yogurt.
Ora hai tutti gli ingredienti pronti.
Farcisci i Tacos con un po di macinato e fagioli e l’insalata. Riempili solo al momento di consumarli. Ecco pronti i Tacos con salsa guacamole
conservazione
Tacos Messicani con salsa guacamole. Il condimento lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni e in freezer fino a 3 mesi
