Sedani rigati con cavolfiore piccante

Sedani rigati con cavolfiore piccante.
Un piatto povero della tradizione contadina, gustoso e veloce, bastano pochi centesimi di euro per accontentare la famiglia dando i giusti nutrimenti per una vita sana e appagante.
Lo potete realizzare con qualsiasi tipo di cavolfiore o broccolo, dei pomodorini aglio prezzemolo e peperoncino.
Se volete arricchirlo di più potete aggiungere alla mantecatura della provola.

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CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaBollitura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

Sedani rigati con cavolfiore piccante

300 g Cavolfiore

1 spicchio Aglio

q.b. peperoncino fresco

4 pomodorini

basilico

15 g Pecorino romano

150 g Sedani Rigati

2 foglie alloro

30 g olio extravergine d’oliva

Sedani rigati con cavolfiore piccante

307,03 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 307,03 (Kcal)
Carboidrati 44,07 (g) di cui Zuccheri 6,54 (g)
Proteine 10,12 (g)
Grassi 11,84 (g) di cui saturi 2,45 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
Fibre 3,32 (g)
Sodio 299,88 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa ci serve

Sedani rigati con cavolfiore piccante

Tagliere

Coltello

Pentola

Wok

Preparazione

Andiamo in cucina

Sedani rigati con cavolfiore piccante

Lavate e cimate il cavolfiore.

Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, e le foglie d’alloro.

Portate ad ebollizione, e cuocete il cavolfiore per 10 minuti.

Nel frattempo, in un wok mettete l’aglio tritato, e lasciatelo soffriggere per qualche minuto, ma senza farlo annerire.

Tagliate i pomodorini a pezzetti e aggiungeteli, insieme al prezzemolo tritato, e al peperoncino a seconda dei vostri gusti.

Lasciate cuocere per 3 minuti. poi…

Appena il cavolfiore è cotto, raccoglietelo con la schiumarola e aggiungetelo al sugo, mescolate.

Nella stessa acqua della cottura del cavolfiore, cuocete la pasta.

A 3/4 di cottura raccoglietela con la stessa schiumarola, e aggiungetela al cavolfiore, finite la cottura sempre sul fuoco, e se si asciuga potete aggiungere un’altro pochino della sua acqua.