Riso integrale con crema di Champignon.
Un piatto vegano adatto a tutti, grandi e piccini.
Le fibre, sono un toccasana per la salute.
Una vera botta di vitamine e sali minerali.
Avvicinandoci alle feste di Natale abbiamo bisogno di depurare il nostro organismo in vista dei bagordi delle feste.
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Ingredienti
- 250 gporro
- cipolla
- 300 gFunghi champignon
- 350 gRiso integrale
- Timo limonato
- sale e pepe
- Olio di oliva
Strumenti
- Pentola
- Tagliere
- Coltello
- Cucchiaio di legno
Preparazione del Riso integrale con crema di Champignon
Iniziamo affettando il porro.
Pulite e tagliate i funghi Champignon
E ora tocca alla cipolla tagliatela a pezzetti piuttosto grossolani, uniteli i un tegame con un filo d’olio evo, e fatela soffriggere per 3 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungete il porro e i funghi
un bicchiere d’acqua
e del dado vegetale, in questo caso il mio è fatto in casa.
Coprite e fate cuocere per 10 minuti.
A fine cottura separate le verdure dal loro brodo con la schiumarola.
Dividetele in 2 parti, una parte più abbondante dell’altra.
Frullate quella di più .
Comprate del buon riso integrale biologico.
Aggiungetelo al brodo rimasto anche se non è bollente, e lasciatelo cuocere com’è descritto sulla confezione, nella mia erano indicati 35 minuti.
Se occorresse metti altra acqua o brodo vegetale.
A fine cottura ingloba la crema e la verdura a pezzetti. Fai riposare 3 minuti prima di servire
Porta in tavola caldo con un pochino di timo e una macinata di pepe nero.
Ecco pronto il Riso integrale con crema di Champignon.
conservazione
La crema la puoi conservare in frigo 3 giorni, in freezer 3 mesi. Il piatto pronto solo 2 giorni infrigo.
