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Riso integrale con crema di Champignon

Riso integrale con crema di Champignon.
Un piatto vegano adatto a tutti, grandi e piccini.
Le fibre, sono un toccasana per la salute.
Una vera botta di vitamine e sali minerali.
Avvicinandoci alle feste di Natale abbiamo bisogno di depurare il nostro organismo in vista dei bagordi delle feste.

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Sponsorizzato da RitaAmordicucina

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gporro
  • cipolla
  • 300 gFunghi champignon
  • 350 gRiso integrale
  • Timo limonato
  • sale e pepe
  • Olio di oliva

Strumenti

  • Pentola
  • Tagliere
  • Coltello
  • Cucchiaio di legno

Preparazione del Riso integrale con crema di Champignon

  1. Iniziamo affettando il porro.

  2. Pulite e tagliate i funghi Champignon

  3. E ora tocca alla cipolla tagliatela a pezzetti piuttosto grossolani, uniteli i un tegame con un filo d’olio evo, e fatela soffriggere per 3 minuti.

  4. Trascorso il tempo, aggiungete il porro e i funghi

  5. un bicchiere d’acqua

  6. e del dado vegetale, in questo caso il mio è fatto in casa.

  7. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.

  8. A fine cottura separate le verdure dal loro brodo con la schiumarola.

  9. Dividetele in 2 parti, una parte più abbondante dell’altra.

  10. Frullate quella di più .

  11. Comprate del buon riso integrale biologico.

  12. Aggiungetelo al brodo rimasto anche se non è bollente, e lasciatelo cuocere com’è descritto sulla confezione, nella mia erano indicati 35 minuti.

    Se occorresse metti altra acqua o brodo vegetale.

  13. A fine cottura ingloba la crema e la verdura a pezzetti. Fai riposare 3 minuti prima di servire

  14. Porta in tavola caldo con un pochino di timo e una macinata di pepe nero.

    Ecco pronto il Riso integrale con crema di Champignon.

conservazione

La crema la puoi conservare in frigo 3 giorni, in freezer 3 mesi. Il piatto pronto solo 2 giorni infrigo.

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