Name: Tonno gratinato con panure al mandarino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Regionale Italiana
Ingredients: 600 g tonno (o altro pesce a trancio); 300 g mandarini (o altri agrumi); 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio aromi per arrosto; 1 uovo; 100 g farina; 100 g pangrattato (condito ala siciliana); q.b. menta

Tonno gratinato con panure al mandarino

Un secondo piatto che parla Siciliano a cominciare dalla materia prima: il Tonno , i mandarini , e poi il nostro confort food, il pangrattato condito alla siciliana, aromatizzato con i miei aromi per pesce fatti in casa e la buccia di mandarino tritata. Che ve lo dico a fare……mmm che bontà!

Il tutto condito con l’olio Siciliano doc.

Ti potrebbero interessare anche:

CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaRegionale Italiana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

Tonno gratinato con panure al mandarino

600 g tonno (o altro pesce a trancio)

300 g mandarini (o altri agrumi)

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio aromi per arrosto

1 uovo

100 g farina

100 g pangrattato (condito ala siciliana)

q.b. menta

Tonno gratinato con panure al mandarino

557,20 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 557,20 (Kcal)
Carboidrati 46,96 (g) di cui Zuccheri 9,95 (g)
Proteine 40,19 (g)
Grassi 24,64 (g) di cui saturi 7,29 (g)di cui insaturi 8,89 (g)
Fibre 5,76 (g)
Sodio 267,94 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa ci serve per fare il

Tonno gratinato con panure al mandarino

1 Coltello

1 Tagliere

2 Ciotole

1 Grattugia

1 Teglia o pirofila

Passaggi

Andiamo in cucina:

Tonno gratinato con panure al mandarino

Grattugia o trita tutta la buccia dei mandarini, tranne di 1 che devi lasciare intero.

Prepara il pangrattato alla siciliana seguendo la mia ricetta clicca qui

in più ci aggiungi un cucchiaino di aromi per pesce,

e metà della buccia di mandarino tritata. Lascia l’altra metà da parte che poi unirai alla farina. impana i pezzi di pesce prima nella farina aromatizzata

Poi sbatti le uova e passa le fette infarinate nell’uovo e poi nel pangrattato condito alla siciliana e aromatizzato con la buccia di mandarino.

Versa qualche filo d’olio evo su una pirofila e poi allarga le fette di tonno una attaccata all’altra così non perderanno troppa umidità. Prendi l’ultimo mandarino rimasto e con tutta la buccia taglialo a pezzi, che distribuirai sopra il pesce qua e là. Dai un altro giro di olio evo e..

Consigli
Il migliore taglio del pesce è la ventresca o la parte finale verso la coda se si tratta di un esemplare di grosse dimensioni.
Variazioni
Potete sostituire il tonno anche con altro pesce a trancio
E i mandarini possono essere sostituiti con altri agrumi.
Note: accompagnate questi bocconcini di pesce con della glassa all'aceto balsamico o alla soia.
Conservazione.
Se il pesce è fresco lo potete conservare in frigo crudo o corro fino a 2 giornie in freezer fino a 3 mesi.

Cuoci in forno a 180° per 20 minuti modalità ventilato.

Servi caldo con qualche fogliolina di menta. il Tonno gratinato con panure al mandarino è pronto-

Consigli, variazioni, note e conservazione

Tonno gratinato con panure al mandarino

Consigli
Il migliore taglio del pesce è la ventresca o la parte finale verso la coda se si tratta di un esemplare di grosse dimensioni.
Variazioni
Potete sostituire il tonno anche con altro pesce a trancio
E i mandarini possono essere sostituiti con altri agrumi.
Note

Accompagnate questi bocconcini di pesce con della glassa all’aceto balsamico o alla soia.
Conservazione
Se il pesce è fresco lo potete conservare in frigo crudo o cotto fino a 2 giorni e in freezer fino a 3 mesi.