La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta, per una buona e sana colazione a basso indice glicemico, golosa e allo stesso tempo salutare, senza aver paura di sgarrare facendo pace con il glucometro.
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta la possiamo realizzare con le gocce di cioccolato oppure no a seconda dei gusti, che volendo si possono sostituire con granella di frutta secca come noci o mandorle o ancora pistacchi.
Ideale per la colazione o la merenda, ma che si presta ad essere realizzato in versione salata e diventare pane morbido, basta diminuire l’eritritolo e ridurlo a 20 g e aggiungendo 5 g di sale, e a sostituire il burro di cocco con del burro di mandorle o burro classico, ma non olio altrimenti perderebbe la morbidezza.
Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby.
Pensate per te:
Sponsorizzato da FIberPasta
Ingredienti
Facciamo la spesa
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta
- Energia 369,26 (Kcal)
- Carboidrati 45,80 (g) di cui Zuccheri 6,46 (g)
- Proteine 13,65 (g)
- Grassi 18,68 (g) di cui saturi 12,13 (g)di cui insaturi 1,96 (g)
- Fibre 10,83 (g)
- Sodio 29,44 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 112 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta
Passaggi
Per realizzare
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta
La prima cosa da fare e togliere dal frigo le uova e il latte e, mettere in freezer invece le gocce di cioccolato
Ora prepariamo l’impasto a mano o in planetaria: sciogliete il lievito di birra in un po’ di latte tiepido e tenere da parte.
In una ciotola o nella vostra planetaria mettete la farina, quindi unite il sale, e l’eritritolo, e mescolate
Aggiungete il lievito sciolto nel latte ed iniziate a lavorare l’impasto.
Unite quindi il resto del latte tiepido le uova e l’albume, e continuate a lavorare.
Per ultimo il burro ammorbidito e le gocce di cioccolato, e lavorate ancora fin quando non si sarà unito tutto all’impasto
Lavorazione con il Bimby
Mettete nel boccale il lievito e il latte mescolate 3 min. a 37° vel 2
Poi unite tutti gli altri ingredienti tranne il burro, e impastate: 5 min./spiga.
Ora aggiungete il burro morbido e le gocce di cioccolato e impastate ancora: 4 min./spiga.
La lievitazione
Formate una palla sulla spianatoia e mettetela a lievitare almeno 4 ore coperta con un panno.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e dividetelo in 7 parti. a cui farete delle pieghe per poi formare 7 palline, quindi disponetele in uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e fatelo lievitare per un’oretta nel forno spento.
Spennellate la superficie della ciambella con un po’ di latte ed infornatela in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Sfornate la ciambella di pan brioche e fatela raffreddare completamente.
Ora potete servire la nostra ciambella di pan brioche con farina FiberPasta, buona colazione a tutti.
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta, si conserva in un sacchetto di plastica per alimenti fino a 3 giorni oppure lo potete porzionare e conservarlo in freezer fino a 3 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
La ciambella di pan brioche con farina FiberPasta
Posso sostituire la farina?
No, questa ricetta è realizzata con la Farina FiberPasta tenendo conto di tutte le sue peculiarità.
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.