Ravioli di semola ripieni di polpo
Ravioli di semola ripieni di polpo, oggi voglio proporvi questo primo piatto innovativo, ma con sapori tradizionali.Il buon sapore della pasta fatta a mano quella delle nonne, semplice acqua farina e sale, chiusa come un prezioso scrigno il cui contenuto a sorpresa per questo tipo di pasta, Messer Polipo.Il tutto…
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Mix di cereali con verdure miste
Mix di cereali con verdure miste, Il piatto che vi propongo oggi, io lo intitolerei: "una botta di vita".Infatti i i cereali rappresentano un' ottima fonte di energia, essendo ricchi in carboidrati, sono anche una discreta fonte di proteine, sali minerali, vitamine e fibre ed hanno un basso contenuto in…
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Spaghetti con burro limone e gamberoni
Spaghetti con burro limone e gamberoni.Oggi voglio proporvi un primo piatto veloce e ricco di carboidrati e proteine, allo stesso tempo cercheremo di stare nelle giuste calorie nonostante ci sia il burro. A queste calorie possiamo far fronte consumando oltre al questo primo una bella insalata condita senza olio. Per…
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Spaghetti con brodetto di ricciola o cavagnola
Spaghetti con brodetto di ricciola o cavagnola.Oggi vi presento questo piatto, molto buono, e che vi farà fare un gran figurone alla vostra tavola imbandita per una cena importante.La ricciola è un pesce di mare dalle carni prelibate che vive sia nelle acque temperate del Mar Mediterraneo che in quelle…
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Doppiette di melanzane con caserecce
Doppiette di melanzane con caserecce e besciamellaNel cuore della Sicilia, c’era una nobile Anna Tasca Lanza appassionata del cibo, che ebbe la fortuna di assistere alle sperimentazioni della cucina importata dai Borboni molto diversa da quella contadina siciliana, perché usa il burro e non l’olio, d’ ispirazione francese, poi rivisitate…
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Il polpettone al forno di nonna Rita
Il polpettone al forno di nonna Rita, He si i miei nipotini ne vanno pazzi, ma anche ai grandi piace molto. Il classico polpettone della famiglia Italiana, in una veste ligth in quanto non viene ne fritto ne fatto al sugo, ma allo stesso tempo ben insaporito, con prosciutto formaggio…
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Tagliatelle all’uovo con ragù veloce
Tagliatelle all'uovo con ragù veloce. Siamo ad un passo dalle feste, e cosa c’è di meglio di un buon piatto di tagliatelle fatte a mano in casa con un ragù veloce, visto i tempi stringati che abbiamo?Questo piatto lo preparo per un pranzo in famiglia, perchè sa di festa di…
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