Macco di fave con finocchietto alla Siciliana

Macco di fave con finocchietto alla Siciliana

Macco di fave con finocchietto alla Siciliana . E' una tipica ricetta della tradizione contadina siciliana. Addirittura risale già ai tempi dei Romani . È un piatto molto nutriente solitamente preparato per la festa di S. Giuseppe.Oggi ve lo propongo con 3 soluzioni: la zuppa, con la pasta e fritta.Cento… Continua a leggere
Tonno rosso al sugo di pomodoro

Tonno rosso al sugo di pomodoro

Tonno rosso al sugo di pomodoro. Questa è una classica ricetta della cucina Messinese.L'abilità che avevano le nostre nonne di preparare il classico sugo della domenica, arricchito da questo pesce, che per loro, mogli di pescatori era un modo per risparmiare e allo stesso tempo nutrire bene la loro famiglia.… Continua a leggere
Zucchina Siciliana in umido in padella

Zucchina Siciliana in umido in padella

Zucchina Siciliana in umido in padella.Questo è un piatto della cucina povera contadina della mia Sicilia, Viene preparata solitamente in estate e mangiata fredda, ma adesso che le stagioni si sono allungate la vediamo anche in autunno inoltrato. La zucchina lunga Siciliana contrasta la ritenzione idrica e sono alleate di… Continua a leggere