Pescespada speziato su crema di porri

Pescespada speziato su crema di porri

Pescespada speziato su crema di porri.Le spezie dell'Est incontrano il pescespada del Mediterraneo, in un'esplosione di sapori che incanta.Ho realizzato questo piatto come è di mia consuetudine accoppiando le verdure ai carboidrati e alle proteine, assaporendo il tutto con aromi e in questo caso alle spezie.Questo piatto con un'elegante presentazione… Continua a leggere
Pomodori ripieni con Pappa al pomodoro

Pomodori ripieni con Pappa al pomodoro

Pomodori ripieni con Pappa al pomodoro Questo piatto racchiude in sé una grande tradizione Toscana, con un tocco innovativo.Un pò uno svuota frigo, lo realizzi con pochissimo denaro.E' adatto come antipasto o come apericena, in un bouffet in piedi, o addirittura come primo piatto.I pomodori sono fonte di preziosi nutrienti,… Continua a leggere
Tagliatelle e involtini di pollo con broccoli

Tagliatelle e involtini di pollo con broccoli

Tagliatelle e involtini di pollo con broccoli.Chi lo ha detto che prima di Natale si deve soffrire la fame?Devo mangiare: carboidrati proteine di carni bianche e verdure, e, così ho ubbidito alla mia dietologa.In ogni cosa bisogna sempre moderare le quantità, mai la qualità, questo poi è un piatto unico,… Continua a leggere
Tagliatelle al ragù bianco aromatico

Tagliatelle al ragù bianco aromatico

Tagliatelle al ragù bianco aromatico.Siamo ad un passo dalle feste, e cosa c'è di meglio di un buon piatto di tagliatelle fatte a mano in casa con un ragù leggero?Questo piatto lo preparo del il pranzo dell'Immacolata, che dà il tocco iniziale alle feste Natalizie.La casa è già tutta addobbata,… Continua a leggere