Scacciata Messinese  con salsiccia e scarola

Scacciata Messinese con salsiccia e scarola

Scacciata Messinese con salsiccia e scarola.Il piatto nacque alla fine del 1800 come piatto base delle tavole contadine.La ricetta venne tramandata ed ampliata in base alle voci culinarie del tempo. La ricetta antica era a base di verdure e patate. Raggiunse il suo successo quando lo stesso Moncada, principe di Paternò, nel… Continua a leggere
A Cuddura cull’ova della Pasqua Siciliana

A Cuddura cull’ova della Pasqua Siciliana

A Cuddura cull'ova della Pasqua Siciliana.La Tradizione millenaria della Pasqua Siciliana, la vuole come dolce tipico oltre ai tipici agnellini di marzapane. Un pane di cena leggermente dolce, morbido, aromatizzato con cannella noce moscata e chiodi di garofano, il tutto decorato con semi di sesamo. Nella versione successiva, veniva fatta… Continua a leggere
Focaccia alla Norma ricetta originale

Focaccia alla Norma ricetta originale

Focaccia alla Norma ricetta originale.Noi tutti conosciamo "La Norma" come la classica ricetta di pasta, ma in tanti non sanno che esistono altre che, con il nome di "Norma" intendono altri piatti come la "Norma di Pescespada dello Stretto" che mi ha fatto conoscere fino in Giappone, e come appunto… Continua a leggere