Il Nespolino
Il Nespolino Antica ricetta originale della mia famiglia.Dalla Sicilia arriva il Nespolino liquore molto simile all'amaretto in tutte le sue sfumature.Mentre l'amaretto viene fatto con…
Fai quel che puoi con quel che hai ovunque tu sia. di Rita Mancuso
Melanzanine ripiene versione vegetariana
Melanzanine ripiene versione vegetarianaMulincianeddi chini.In sicilia esiste una qualità di melanzane piccole, che vendono riempite in vari modi.Oggi voglio presentarvi la mia versione vegetariana, cucinata in microonde, riempite con una farcia di pangrattato, provola e la stessa polpa.Questo è un piatto completo e molto gustoso, va preparato almeno 1 ora…
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Tutorial come conservare capperi e cucunci
Tutorial come conservare capperi e cucunci.Questa pianta è un arbusto ricadente, che nasce e cresce spontanea tra sassi e rocce. Della pianta si consumano i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci. Entrambi si conservano sott'olio, sotto aceto o sotto sale, e sono ideali per tante…
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Linguine con caponessa e il suo fumetto
Linguine con caponessa e il suo fumetto.Oggi ve la propongo con il suo fumetto e le linguine che, credetemi non ha nulla da invidiare a tutti i pesci più pregiati che esistano.Troverete sia la ricetta a cottura tradizionale che quella con Bimby, in questo caso le linguine cuoceranno risottate.Questo è…
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Spaghetti ricotta tartufo e piennolo
Spaghetti ricotta tartufo e piennolo.Il piatto di oggi, rappresenta come sapori diversi tra loro possono creare un'armonia inaspettata.La cremosità della ricotta de Nebrodi, l'aspro del pomodoro con punte di dolcezza e la profondità dell'olio al tartufo, completano un piatto semplice come degli spaghetti. Questa è la prova che con pochi…
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Sorbetto al limone ricetta Siciliana
Sorbetto al limone ricetta Siciliana, senza gelatiera, la vecchia ricetta che mi è stata tramandata da mia nonna che aveva la gelateria a Messina. Fresco e dissetante, ideale per l’estate e non solo ed è ottimo da servire a fine pasto specie se a base di pesce. Prepararlo è facile senza…
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Linguine con cozze e vongole per Bimby
Linguine con cozze e vongole per Bimby
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Melanzane al forno ai profumi mediterranei
Melanzane al forno ai profumi mediterranei.Piatto vegano e vegetariano, ottimo contorno anche nella cucina tradizionale. Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l'odore e il profumo dell'olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto…
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