Mix di cereali con verdure miste,
Il piatto che vi propongo oggi, io lo intitolerei: “una botta di vita”.
Infatti i i cereali rappresentano un’ ottima fonte di energia, essendo ricchi in carboidrati, sono anche una discreta fonte di proteine, sali minerali, vitamine e fibre ed hanno un basso contenuto in lipidi.
I broccoli invece che sono le verdure predominanti in questo piatto, contengono una molecola in grado di spegnere un enzima responsabile della crescita di alcune forme tumorali tra cui quelle alla mammella e alla prostata.
Ne bastano 100 grammi, per esempio, per fare un pieno, pari al 150 per cento della quantità necessaria al nostro organismo, di vitamina C ci sono anche importanti sali minerali, dallo zinco al ferro, e vitamine.

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CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFuoco lento
CucinaItaliana

Ingredienti

50 gScalogno
2Pomodori (maturo)
300 gbroccoletti
100 g Cereali misti
2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
q.b.Sale
Pepe (opzionale)
500 mlBrodo vegetale (in alternativa acqua con dado)

Strumenti

Preparazione del Mix di cereali con verdure miste

Iniziamo, sbuccia e poi affetta lo scalogno a pezzetti, mettilo in un wok o in una pentola larga, con l’olio evo.
Lascia soffriggere per qualche minuto.
Aggiungi i pomodori tagliati a pezzettoni, e lascia insaporire per 2 minuti, quindi…
Metti anche i broccoli, e mescola.
Allunga la pietanza con 3 mestoli di brodo vegetale, e lascia cuocere per 5 minuti.
Scegli un mix di cereali in commercio, o in alternativa solo una tipologia di cereali a tua scelta.
Trascorsi i 5 minuti, allunga altri 2 mestoli di brodo, riporta ad ebollizione e…
versa i cereali, e fai cuocere il tempo che c’è scritto sulla confezione, circa 16 minuti.
Se occorresse puoi ancora aggiungere altro brodo.
Appena i cereali sono cotti al dente, spegni il gas e lascia riposare per 5 minuti.
Regola di sale e di pepe.
quindi servi con un pochino di pepe macinato e tanto parmigiano.
Ecco pronti i Mix di cereali con verdure miste