Il menù dietetico in attesa di ottobre

Il menù dietetico in attesa di ottobre.

Ricette in pentola al forno in friggitrice ad aria e anche con il Bimby.

Descrizione
Ed eccoci qui il primo mese di inizio scuola lo abbiamo quasi trascorso.
Magari chi ha figli ha adesso più tempo da dedicare a se stesso.
I bambini piano piano si saranno ambientati a scuola e iniziano ad andare anche loro le loro attività pomeridiane.

Siamo in un periodo stagionale di transizione: non è più estate e neanche autunno, ma basta un temporale a farci ripiombare in inverno.

Così avremo già le prime minestre ma anche i piatti freddi, insomma il caos a regna anche nei nostri frigoriferi.
Noi mamme e nonne dobbiamo approfittare cosi ad organizzarci con la spesa e la dieta.
Per questo vi invito a leggere un articolo adatto a chi deve fare la spesa quando si è a dieta.
Piano piano coloro che mi stavano seguendo e stavano cercando di ritrovare la linea, conoscono i miei menù, se al contrario state iniziando oggi, non fa nulla vedrete che con un pochino di buona volontà ci rimetteremo presto in riga.
Troverete in questa raccolta colazioni, primi, contorni e cene da dove prendere spunto per questa settimana.
Vi comunico che troverete delle colazioni a base di dolci permessi, ma a chi non piace il dolce potrà optare per il salato.
Per salato intendo uova strapazzate bresaola, ricotta fiocchi di latte etc.
Con Il menù dietetico, potrete fare la classica colazione all’italiana, latte pane tostato e marmellata senza zucchero, oppure yogurt con cereali senza zucchero etc oppure al posto dei carboidrati troverete delle soluzioni di dolci fatti in casa tutti a basso i.g.
I dolci indicati possono essere consumati al mattino con una fonte proteica tipo latte o yogurt o similari, oppure anche da soli a merenda.
Faremo 2 spuntini 1 a metà mattino e uno a metà pomeriggio, a base di frutta o smoothie o yogurt oppure noci mandorle, o dolci indicati nel menù etc.
Unico grasso ammesso è l’olio extravergine di oliva nella misura di 1 cucchiaino per ogni portata.
Per contorno siete liberi di scegliere a seconda dei vostri gusti, cotte o crude l’importante è che le verdure e gli ortaggi siano abbondanti e poco conditi.
Nel menù dietetico della settimana, troverete una sequenza di piatti giorno per giorno dove potete scegliere se prepararli a pranzo o a cena a seconda dei vostri gusti perchè la dieta deve essere un piacere e non un imposizione.
p.s. Non sono una nutrizionista ma una come voi che è riuscita a perdere tantissimo peso con queste ricette ma seguita da dei nutrizionisti.

Il menù dietetico in attesa di ottobre
Il menù dietetico in attesa di ottobre

La colazione/merenda del lunedì

Il porridge vegano cioccolato e mandorle

Il porridge vegano cioccolato e mandorle

Il porridge vegano cioccolato e mandorle, cottura in pentola e anche con il Bimby. Una colazione o merenda buonissima e a basso indice glicemico.Si presenta come fosse un budino, è facilissimo da fare e anche in poco tempo.Per chi non desiderasse utilizzare l’avena, potete utilizzare la quinoa.L’avena contiene carboidrati a lenta digestione e dunque fornisce […]

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Lo Smoothie drenante con Gambo di ananas

Lo Smoothie drenante con Gambo di ananas

Lo Smoothie drenante con Gambo di ananas , curcuma e zenzero è una bevanda rinfrescante dall’apporto energetico moderatamente contenuto.Una piacevole bevanda con proprietà drenanti antiossidanti, depurative.Possiamo prenderla a qualsiasi ora per regalarci una pausa rigenerativa.Ma andiamo a vedere le proprietà di questi ingredienti:Il protagonista è l’ananas e sopratutto il suo gambo, l’impiego del gambo dell’ananas […]

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Il pranzo del lunedì

Minestra ligth di farro e zucchine

Minestra ligth di farro e zucchine.Questo piatto buonissimo si presta ad essere consumato sia caldo che freddo. Tutti conosciamo le proprietà nutritive del farro:  è una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. È una buona fonte di proteine […]

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La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

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La cena del lunedì

Fettine di vitello alla pizzaiola leggera

Fettine di vitello alla pizzaiola leggera

Fettine di vitello alla pizzaiola leggera. Questo è un piatto molto gustoso nutriente e aromatizzato con tutti gli aromi che ci offre la macchia Mediterranea.Con la leggerezza di soli 2 cucchiai di olio ci da la soddisfazione di portare al nostro palato una pietanza oltre che soddisfacente nonostante sia dietetica, perchè stare a dieta non […]

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La zucca in agrodolce alla Siciliana

La zucca in agrodolce alla Siciliana

La zucca in agrodolce alla SicilianaOggi voglio proporvi un contorno, tipico della mia Sicilia, facile da fare, e adatto sia come accompagnamento secondo di carne, che o di pesce. Va servita fredda, quindi la potete preparare prima, addirittura anche il giorno prima, e, sarebbe meglio, così si impregna meglio del sapore agrodolce. La zucca arancione […]

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Pane integrale di semola rimacinata

Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]

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La colazione/merenda del martedì

Il plum cake alle carote con avena integrale

Il plum cake alle carote con avena integrale

Il plum cake alle carote con avena integrale Ricetta senza lattosio Soffice friabile facile ed economica da fare, fa parte dei miei trucchetti per far mangiare le carote ai miei nipotini,

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Smoothie all'anguria drenante e detox

Smoothie all’anguria drenante e detox

Smoothie all’anguria drenante e detox Ricetta con frullatore e anche con il Bimby Al ritorno dalle vacanze abbiamo tutti bisogno di riprenderci dai danni dell’estate.Magari abbiamo messo alla prova il nostro organismo con qualche caloria in più o i vari aperitivi e fritturine.Ma niente paura, ecco qui a rimediare, una soluzione del tutto naturale, che, […]

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Il pranzo del martedì

Pasta e ceci risottati alla Siracusana

Pasta e ceci risottati alla Siracusana

Pasta e ceci risottati alla SiracusanaIl piatto di oggi, ci riporta all’antica Roma, infatti una delle famiglie più nobili dell’epoca i Ciceroni, diedero proprio a questo legume il loro nome.Così i ceci si diffusero in tutto il bacino del Mediterraneo, per poi essere coltivati in tutto il mondo.Paese che vai ricetta che trovi. Da noi […]

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Fagiolini sabbiati alla siciliana

Fagiolini sabbiati alla siciliana

Fagiolini sabbiati alla siciliana. Ricetta tradizionale e Bimby.Oggi vi voglio proporre un contorno tipico siciliano vegetariano.Faremo un’accoppiata con il principe della nostra cucina: il pangrattato condito alla siciliana, che tanta gente ha sfamato, insaporendo e “allungando” le quantità delle pietanze.Questo è un ottimo contorno che rende di più nel gusto se consumato a temperatura ambiente, […]

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La cena del martedì

Spiedini di pesce e zucchine sabbiati

Spiedini di pesce e zucchine sabbiati

Spiedini di pesce e zucchine sabbiati.Oggi vi presento un secondo piatto fantastico, ideale a tutte le età, e che accontenterà i gusti di chi tiene alla linea, e chi invece ha voglia di cose golose. Si perchè questi spiedini si prestano sia alla cottura in forno, che a quella della frittura in padella o in […]

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La colazione/merenda del mercoledì

Composta di susine senza zucchero.

Composta di susine senza zucchero

Composta di susine senza zucchero.

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Smoothie drenante depurante digestivo

Smoothie drenante depurante digestivo

Smoothie drenante depurante digestivo. La bevanda che ho preparato oggi oltre che essere un carico di vitamine ha un potere diuretico, drenante e digestivo, adatta a tutti e in special modo alle donne con problemi di cellulite e in premenopausa. Analizziamo insieme le proprietà benefiche degli ingredienti:Prezzemolo riccioHa proprietà, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche, elimina piccoli […]

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Il pranzo del mercoledì

La zuppa di legumi misti

La zuppa di legumi misti

La zuppa di legumi mistiRicetta siciliana tradizionale e in pentola a pressione.E’ un piatto straordinariamente saporito, considerato piatto unico, perchè oltre ai legumi utilizzeremo delle verdure.Oltre che come piatto unico o primo piatto si può anche utilizzare come antipasto.Ottimo d’inverno, ma anche d’estate, perchè lo potremmo gustare freddo, e perchè no anche cuocendoci dentro la […]

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Bietole a costa saltate in padella

Bietole a costa saltate in padella

Bietole a costa saltate in padella

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La cena del mercoledì

La feta con i fagiolini al pomodoro

La feta con i fagiolini al pomodoro

La feta con i fagiolini al pomodoro Questo è un piatto dal sapore leggero ed intrigante, si possono realizzare sia con i fagiolini normali, che con i fagiolini serpente e i piattoni

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Pan bauletto ai cereali e integrale

Pan bauletto ai cereali e integrale

Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]

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La colazione/merenda del giovedì

I pancake al cacao con mousse dietetica alla frutta

I pancake al cacao con mousse dietetica alla frutta

I pancake al cacao con mousse dietetica alla frutta, rappresentano una colazione completa, e sono un’idea perfetta per la colazione, per dare la giusta spinta alla giornata.

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Smoothie diuretico drenante e antiossidante

Smoothie diuretico drenante e antiossidante

Smoothie diuretico drenante e antiossidanteLa bevanda che ho preparato oggi oltre che essere un carico di vitamine ha un potere diuretico, drenante e antiossidante, adatta a tutti e in special modo alle donne con problemi di cellulite.Il sedano contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del […]

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Il pranzo del giovedì

Spaghetti di soia di verdure e pescespada

Spaghetti di soia di verdure e pescespada.Ogni tanto ci fa piacere mangiare piatti Cinesi.Questo è un piatto completo quindi potrete abbondare nelle quantità tanto i carboidrati sono pochi e a parte 2 cucchiai di olio non ci sono grassi, al contrario ci sono le proteine del pescespada, e tante verdure tagliate con la mandolina per […]

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La cena del giovedì

Polpette e piselli

Polpette e piselli

Polpette e piselli. Ricetta tradizionale e Bimby Piatto completo, buonissimo facile e d economico da fare. Accontenterà grandi e piccini. Delle deliziose polpette immerse in un sughetto di piselli, che se volete potete anche condire la pasta. Ti potrebbero interessare anche:

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La colazione/merenda del venerdì

I pancake al cappuccino con mousse dietetica

I pancake al cappuccino con mousse dietetica

I pancake al cappuccino con mousse dietetica, sono un’idea perfetta per la colazione, per dare la giusta spinta alla giornata. li ho preparati con una mousse di ricotta e yogurt e una granella di pistacchio e mandorle per dare un ulteriore tocco proteico al piatto. Per i più golosi si prestano ad essere arricchiti anche […]

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Smoothie carota mela e arancia

Lo smoothie carota mela e arancia è un ottimo modo per assumere tante vitamine e tanto betacarotene, amico anche della bellezza, che aiuta a combattere l’invecchiamento della pelle, oltre a fornire un aiuto all’abbronzatura in estate.Gli effetti positivi li troviamo anche sull’apparato respiratorio, sulla vista, sulle ossa.Il centrifugato di carote, può essere preparato da solo […]

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Il pranzo del venerdì

La zuppa di pesce a casa di RitaAmordicucina

La zuppa di pesce a casa di RitaAmordicucina

La zuppa di pesce a casa di RitaAmordicucina.Lo sapete che questo piatto buonissimo, in realtà è nato come ricetta di riciclo?He si, infatti le prime a crearlo sono state proprio le mogli dei pescatori, che, con i resti del pescato, misti e anche un pò maltrattati dalle reti, preparavano questa zuppa, che prende vari nomi […]

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Pane piuma che si mantiene per giorni

Pane piuma che si mantiene per giorni

Pane piuma che si mantiene per giorni.Il pane ideale per i giorni di festa, lo puoi preparare anche il giorno prima, che si manterrà bello morbido e leggero. E’ un prodotto ad altissima lievitazione, e lo devi impastare in una ciotola o in una planetaria. Non lo devi impastare sulla spianatoia, perchè l’impasto si presenta […]

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La scarola affogata

La scarola affogata

La scarola affogata In padella e anche con il BimbyUn contorno vegano leggero e gustoso, facile ed economico si fa in pochi minuti e senza aggiunta di acqua.In questo piatto ho portato tutti i sapori della mia terra, i capperi sott’osale di Panarea, le olive in salamoia che faccio io stessa e l’uvetta di Salina.Il […]

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Smoothie detox verde antiossidante

Smoothie detox verde antiossidante

Smoothie detox verde antiossidante

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La cena del venerdì

La ricetta degli Hamburger di melanzane

La ricetta degli Hamburger di melanzane

La ricetta degli Hamburger di melanzane Ottimo secondo vegetariano, è la versione moderna delle polpette di melanzana piatto must della cucina tipica Siciliana. Adatte per i nostri Ragazzi che non gradiscono le verdure, e proprio per questo nella parte superiore ho dato un tocco più succulento, tanto da farle sembrare delle pizzette. Infatti ero proprio […]

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La colazione/merenda del sabato

Biscotti di farro farciti all'arancia

Biscotti di farro farciti all’arancia

Biscotti di farro farciti all’arancia, senza zucchero né burro. Ricetta a mano e anche con il Bimby. Una sana colazione per tutta la famiglia, ma in special modo per tutti coloro che soffrono di diabete.

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Il pranzo del sabato

Arista al sugo cottura veloce

Arista al sugo cottura veloce

Arista al sugo cottura veloceRicetta tradizionale, in pentola a pressione, e con il Bimby.Piatto classico delle domeniche in famiglia.Oggi ve lo propongo in una versione facile, ma allo stesso tempo golosa e sopratutto leggera.Questo tipo di cottura renderà la carne tenerissima e non asciutta, arricchita dal sugo con la quale potete condire la pasta.Potrebbero interessarti […]

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Trucchetto per zucchine che sembrano fritte

Trucchetto per zucchine che sembrano fritte senza friggitrice ad aria. Chissà quante volte le avete gustate fritte in padella magari sulla pasta semplicemente o con gli Spaghetti alla Nerano. E tutte le volte vi siete chiesti ” ma quanto olio ho ingerito” ???Con il mio trucchetto vi spiego come con meno di un cucchiaio di […]

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La cena del sabato

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La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione.Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Se vuoi vedere tutte le […]

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La colazione/merenda della domenica

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La crostata alla frutta con frolla light

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Spaghetti e vongole risottati alla siciliana

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