Il menù dietetico della settimana di San Valentino

I biscotti degli innamorati, ricetta tradizionale e anche con la planetaria e con il Bimby.Una colazione fra innamorati non può che essere così, delicata e allo stesso tempo frizzante con il profumo dell zenzero che da frizzantezza e freschezza I biscotti degli innamorati, dal sapore accogliente del burro che avvolge il palato e il senso […]

Cioccolatini chetogenici. Ricetta tradizionale e Bimby. Senza zucchero Oggi vi do una ricetta “bomba” chi ha detto che chi sta a dieta non può passarsi qualche piccolo sfizio? Ebbene si, senza zuccheri, ma tante fibre e tantissime proteine. Vi darò la possibilità di utilizzare dei biscotti low carbo per chi sta facendo una dieta mediterranea, […]

Ricetta dei muffin al cioccolato dietetici. Ricetta tradizionale e Bimby.Cosa c’è di meglio che svegliarsi con una coccola….Oggi voglio proporvi dei deliziosi muffin per i più goduriosi, con una copertura di crema al cioccolato veramente golosa, e oltre ad essere al cacao, hanno una glassa sopra veramente deliziosa-Inoltre vi darò anche le variazioni per chi […]

Il tiramisù dietetico senza mascarpone né zucchero con uova pastorizzate. Ricetta chetogenica, con procedura tradizionale e anche con il Bimby

Torta al cioccolato fondente e fragole Ricetta tradizionale e Bimby, con indicazioni anche senza zucchero. La torta di oggi è per gli amanti del cioccolato fondente, golosa e goduriosa, il tutto contorniato dall’aspro delle fragole che puliscono il palato dal cioccolata, e dalla croccantezza delle granelle di mandorle, che, insieme alle briciole stesse del pandi […]

La crostata alla frutta con frolla light, è la mia torta preferita, leggera dal gusto delicato che accontenta grandi e piccini. Oltre alla frolla, anche la crema pasticcera è light, e questo non è malaccio.Ideale per qualsiasi occasione speciale, per un compleanno o una merenda è il modo ideale per far mangiare la frutta ai […]

Mousse chetogenica al cioccolato mandorlatoRicetta tradizionale e Bimby.Si prepara in pochi minuti, e senza zucchero. Puoi consumarla così appena uscita dal frigo oppure la puoi congelare e diverrà simile ad un semifreddoAnche se può sembrare strano, il cioccolato può essere incluso nella dieta chetogenica. Però è importante scegliere del fondente senza zuccheroLe mandorle rientrano fra […]

Spaghetti e vongole risottati alla siciliana.Questo è il mio primo piatto preferito, sin da bambina .Sono cresciuta in un paesino fra lo Stretto di Messina e il laghi di Ganzirri, qui si coltivano cozze e vongole da sempre. E’ corretto dire che siamo stati allevati a latte e frutti di mare.Da noi le vongole non […]

Spaghettata all’ impepata di cozze Messinese.Ricetta tradizionale e Bimby.Io Vivo a Messina e precisamente a Ganzirri. Qui tra Ganzirri e Torre Faro ci sono 2 laghi salmastri, che formano la Riserva naturale di Capo Peloro.Da secoli coltiviamo cozze e vongole da quando questi 2 laghi furono bonificati, in quanto prima erano paludi. Furono aperti dei […]

Spaghetti risottati con cannolicchi di mare.Questo è uno dei mie piatti preferiti, facile da fare, ma che ha bisogno di alcune accortezze.I cannolicchi di mare sono dei “cugini” stretti delle vongole, si possono trovare in commercio, sia freschi che congelati. I secondi provengono dall’Oceano Atlantico, sono più grandi, e non occorrono di nessuno spurgo, in […]

Ravioli bianchi e neri all’aragosta. Ricetta tradizionale e Bimby. Oggi vi presento un primo piatto speciale per un pranzo o una cena importante. Potete realizzare questa ricetta anche con i gamberi la polpa di granchio l’astice o altro pesce pregiato. Per chi non ama il nero di seppia, potete realizzarli con la sfoglia bianca basterà […]

Le linguine all’astice di Rita Amordicucina. Ricetta tradizionale e Bimby.Direttamente dal terrazzo di casa mia, oggi vi propongo un primo piatto elegante e raffinato. Perfetto per una cena importante, dove volete stupire i vostri commensali.Sicuramente con gli spaghetti con le vongole o la spaghettata con impepata di cozze, o gli spaghetti con gamberoni e colatura […]

La carbonara alternativa vista mare Oggi si festeggia il 70° compleanno della carbonara, e per il carbonara day ho voluto preparare una carbonara alternativa.E quali ingredienti avrei potuto utilizzare secondo voi visto che vivo a 50 metri dal mare?I polpi appena pescati da mio marito, le uova del pollaio della vicina, e il pecorino romano […]

Risotto con gamberoni e lamponi.Ricetta tradizionale e BimbyLa combinazione tra la frutta e i gamberi potrebbe sembrare un po‘ strana, Ma io che sono abituata ad accoppiarli vi consiglio di provare questa prelibatezza.La morbidezza al palato del burro la dolcezza del gambero e l’acidità dei lamponi, danno a questa pietanza un tocco spettacolare che esplode […]

I Gamberoni saltati con i peperoni e il sesamo, sono una ricetta dal sentore orientale, ma rieditata in forma Mediterranea.Un secondo piatto veramente gustoso, senza sale, facile e veloce da fare. che viene incontro a tutte le esigenze gustative.I Gamberoni saltati con i peperoni rappresentano un piatto dietetico con soli 10 g di olio a […]

L’orata al forno con patate aromatizzate. Oggi prepareremo insieme un bel secondo di pesce, l’orata di mare.Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.Dobbiamo fare distinzione fra le orate di allevamento e quelle pescate: Le orate pescate presentano carni più magre di quelle d’allevamento (dovuto alla minor […]

Branzino in crosta di patate e nuvole

Filetto di manzo ai funghi champignon. Un secondo elegante leggero ed esclusivo, per una cena importante dove il gusto del buono ha il giusto connubio con un palato raffinato.La morbidezza del filetto e la cremosità della salsa ai funghi fanno di questo piatto una pietanza indimenticabile.Si prepara molto velocemente e va servito caldo.Per la ricetta […]

Arrosto magro di vitello con patate.Questo è il classico secondo che preparo durante le cene di Natale, è un piatto che non può mancare in tavola dopo che la Vigilia si è mangiato pesce.E’ facile da preparare, e potete cucinarlo anche prima, e poi scaldarlo al momento di servirlo.Ho preferito la carne bovina al maiale, […]

Impepata di cozze originale Messinese.Ricetta tradizionale e BimbySono nata e cresciuta a Messina tra i 2 laghi salmastri e lo Stretto omonimo.E proprio in questi 2 laghi vengono coltivati i frutti di mare: cozze vongole e fasolari.Oggi vi mostro come si fa l’impepata di cozze dalle mie parti, un piatto dal duplice utilizzo, da antipasto […]

La zuppa di cannolicchi di mare Questo è uno dei mie piatti preferiti. Può essere servito come antipasto o come secondo piatto in una cena elegante a base di pesce. Facile da fare, ma che ha bisogno di alcune accortezze.

Insalata russa ligth di RitaAmordicucina.A tutti noi piace l’insalata russa, ma sappiamo anche che ha tante calorie per via dell’olio contenuto nella maionese. Oggi voglio proporvi un’insalata russa ligth, ma con gli ingredienti ben dosati e miscelati, da non farvi notare l’assoluta mancanza della maionese. in più potete mangiarne a quantità industriali.Troverete sia la preparazione […]

Coriandoli di polpo su girandola di crema di patate e pomodorini confit.Siamo Arrivati Al Carnevale. E chi lo ha detto che le ricette devono essere solo dolci?La festa è nell’aria, portiamola allora anche in tavola con questo piatto.Lo possiamo considerare antipasto, o secondo piatto, o addirittura piatto unico. La leggerezza del polpo, si accoppia bene […]

Girelle di bresaola stracchino e verdure.Un antipasto veloce e facile da fare e oltretutto leggero. Per iniziare una cena in famiglia o da presentare insieme ad altri antipasti su una tavola in festa.Per chi segue una dieta può essere un secondo proteico e leggero, che va incontro ai gusti di tutta la famiglia.Per vedere gli […]

Zucchine con ricotta e fesa di tacchino. Involtini deliziosi, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Li puoi servire come antipasto, in un buffet o come secondo piatto. Si possono preparare in anticipo e trovarli pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto […]

Come fare il cocktail di gamberi, in versione classica e in versione dietetica Oggi vi spiegherò come fare il cocktail di gamberi sia in versione tradizionale, che in versione dietetica, inoltre di darò una dritta per crearlo anche con i gamberi a vapore e con i gamberi a crudo marinati,

La ricetta dell’insalata di mare.Ricetta tradizionale e Bimby.Dopo gli spaghetti con le vongole, l’insalata di mare è il mio piatto preferito, un entrée, un antipasto o anche un secondo, e la potete servire anche in un apericena è molto fresca invitante e gustosa, perfetta sia d’estate che d’inverno.Questo piatto di mare si prepara con diverse […]

Le pizzette di melanzane, con cottura in forno o in friggitrice ad’aria.Questa di oggi è una ricetta vegetariana.E’ un piatto che si può realizzare sia al forno, che in una buona friggitrice ad aria il risultato non cambia…. Buonissime.In questa ricetta come vedrete io non metto le melanzane sotto sale, per cui è molto più […]