Il menù dietetico della 2° settimana di ottobre, ricette in pentola al forno e anche con il Bimby.
Siamo giunti piano piano alla metà di ottobre e dobbiamo metterci a riga in attesa di Halloween
con le zucche e i dolcetti.
Invece noi dobbiamo approfittare ad organizzarci con la spesa e la dieta.
Per questo vi invito a leggere un articolo adatto a chi deve fare la spesa quando si è a dieta.
Piano piano coloro che mi stavano seguendo e stavano cercando di ritrovare la linea, conoscono i miei menù, se al contrario state iniziando oggi, non fa nulla vedrete che con un pochino di buona volontà ci rimetteremo presto in riga.
Troverete in questa raccolta colazioni, primi, contorni e cene da dove prendere spunto per questa settimana.
Vi comunico che troverete delle colazioni a base di dolci permessi, ma a chi non piace il dolce potrà optare per il salato.
Per salato intendo uova strapazzate bresaola, ricotta fiocchi di latte etc.
Con Il menù dietetico, potrete fare la classica colazione all’italiana, latte pane tostato e marmellata senza zucchero, oppure yogurt con cereali senza zucchero etc oppure al posto dei carboidrati troverete delle soluzioni di dolci fatti in casa tutti a basso i.g.
I dolci indicati possono essere consumati al mattino con una fonte proteica tipo latte o yogurt o similari, oppure anche da soli a merenda.
Faremo 2 spuntini 1 a metà mattino e uno a metà pomeriggio, a base di frutta o smoothie o yogurt oppure noci mandorle, o dolci indicati nel menù etc.
Unico grasso ammesso è l’olio extravergine di oliva nella misura di 1 cucchiaino per ogni portata.
Per contorno siete liberi di scegliere a seconda dei vostri gusti, cotte o crude l’importante è che le verdure e gli ortaggi siano abbondanti e poco conditi.
Nel menù dietetico della settimana, troverete una sequenza di piatti giorno per giorno dove potete scegliere se prepararli a pranzo o a cena a seconda dei vostri gusti perchè la dieta deve essere un piacere e non un imposizione.
p.s. Non sono una nutrizionista ma una come voi che è riuscita a perdere tantissimo peso con queste ricette ma seguita da dei nutrizionisti.
La colazione/merenda del lunedì
Composta di limoni senza zucchero
Composta di limoni senza zucchero, e con lo zucchero.Ricetta tradizionale e Bimby.Pensando alla linea e alla salute oggi ho preparato questa composta, diversa dalla marmellata che si fa con lo zucchero, qui utilizzeremo le mele come conservante naturale, infatti contengono la pectina, che permette ai cibi una buona conservazione. Per chi invece che le mele […]
Pan bauletto ai cereali e integrale
Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]
Il budino ai semi di Chia pere e noci
Il budino ai semi di Chia pere e noci, Chia pudding, senza cottura e senza zuccheroOttima soluzione per chi ha l’intestino pigro su tratta di una colazione completa salutare e a basso indice glicemico.Si prepara in pochi minuti è anche la sera prima, infatti non necessità di cottura.Potete ulteriormente arricchirla con delle gocce di cioccolato […]
Smoothie carota mela e arancia
Lo smoothie carota mela e arancia è un ottimo modo per assumere tante vitamine e tanto betacarotene, amico anche della bellezza, che aiuta a combattere l’invecchiamento della pelle, oltre a fornire un aiuto all’abbronzatura in estate.Gli effetti positivi li troviamo anche sull’apparato respiratorio, sulla vista, sulle ossa.Il centrifugato di carote, può essere preparato da solo […]
IL pranzo del lunedì
La zuppa di legumi misti
La zuppa di legumi mistiRicetta siciliana tradizionale e in pentola a pressione.E’ un piatto straordinariamente saporito, considerato piatto unico, perchè oltre ai legumi utilizzeremo delle verdure.Oltre che come piatto unico o primo piatto si può anche utilizzare come antipasto.Ottimo d’inverno, ma anche d’estate, perchè lo potremmo gustare freddo, e perchè no anche cuocendoci dentro la […]
Peperoni sabbiati al primo sale
Peperoni sabbiati al primo sale, cottura in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta tipica delle campagne siciliane dove il formaggio primo sale oppure la tuma fanno da protagonista in tante ricette.I peperoni hanno tante qualità fra cui il fatto che hanno poche calorie, a seconda della varietà, tra 20 e 30 per etto.Ci sono […]
La cena del lunedì
Petto di pollo farcito con verdure
Petto di pollo farcito con verdure
Smoothie detox verde antiossidante
Smoothie detox verde antiossidante
La colazione/merenda del martedì
La ciambella nuvola all’avena
La ciambella nuvola all’avena Ricetta tradizionale e anche con il Bimby, a basso indice glicemico.Ottima per la prima colazione di grandi e piccini, profumata, ideale per chi ha problemi di linea o di diabete, in quanto la farina di avena è a basso indice glicemico.La ciambella nuvola all’avena, che andremo a fare avrà una lavorazione […]
Smoothie diuretico drenante e antiossidante
Smoothie diuretico drenante e antiossidanteLa bevanda che ho preparato oggi oltre che essere un carico di vitamine ha un potere diuretico, drenante e antiossidante, adatta a tutti e in special modo alle donne con problemi di cellulite.Il sedano contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del […]
Il pranzo del martedì
Polenta con broccoli ricetta dietetica
Polenta con broccoli ricetta dietetica.Ricetta tradizionale e Bimby. Senza glutineOggi vi presento un piatto classico della cucina Italiana. Con l’arrivo dei primi freddi, piace mangiare cibi caldi nutrienti e genuini, e perchè no, anche a basso costo.Questo piatto è ideale a tutte le età .Per vedere la ricetta della polenta con funghi e pancetta clicca […]
L’insalata di salmone con edame e noci
L’insalata di salmone con edame noci e grana, è un piatto altamente proteico, indicato a tutte le età.Piacevole al palato fresco e croccante al punto giusto, con la sapidità delle scaglie di grana e la corposità dell’affumicatura del salmone, che avvolge il tutto.Ma conosciamo meglio cosa sono gli edame.Sono fagioli di soia che non dobbiamo […]
La cena del martedì
Vellutata di zucca speziata all’arancia
Vellutata di zucca speziata all’aranciaPiatto vegano. Ricetta tradizionale e Bimby.Con i primi freddi occorre poter assaporare delle pietanze calde ma allo stesso tempo leggere e ricche di vitamine, che scaldano il cuore e lo stomaco, e che ci aiutano a combattere i primi malanni di stagione.Per vedere tutte le ricette con la zucca clicca qui
Pesce con crema di zucca in agrodolce
Pesce con crema di zucca in agrodolce.Oggi prepareremo insieme un bel secondo di pesce, con crema di zucca in agrodolce.Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di filetto di pesce, dalla platessa all’orata, io ho utilizzato proprio questa.Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.Le sue carni […]
La colazione/merenda del mercoledì
I biscotti di grano saraceno
I biscotti di grano saraceno A basso indice glicemico. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby. I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.Si preparano facilmente in una ciotola o anche con il Bimby o altra planetaria.Questi frollini li possiamo preparare per una colazione o merenda […]
La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina
La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]
Il pranzo del mercoledì
Pasta con pesce azzurro e pomodorini
Pasta con pesce azzurro e pomodoriniQuesto è un primo di grande tradizione nella mia Sicilia.In esso vengono racchiusi gli odori e i sapori della mia terra.Sono molto facili da fare, e anche molto economici, infatti li potete realizzare anche con i ritagli di pesce o con gli avanzi del pescato, e persino con il tonno […]
Insalata con zucchine marinate grana e olive
Insalata con zucchine marinate grana e olive Un’insalata molto fresca e allo stesso tempo nutriente, facile da fare e che, potete realizzare anche qualche ora prima e la troverete sempre pronta ad aspettarvi.Ho scelto di utilizzare il carpaccio di zucchine marinate una ricetta che va tanto di moda di questi tempi e specialmente nel mio […]
La cena del mercoledì
Coscia di tacchino all’ananas in padella
Coscia di tacchino all’ananas in padella, In questo piatto che vi propongo oggi ho fatto incontrare i sapori del Mediterraneo, con quelli dell’Oriente, in un connubio davvero fantastico. Accoppiare il dolce dell’ananas al salato della salsa di soia alla croccantezza delle mandorle l’acidita’ dell’aceto balsamico…..insomma il sapore esplode in bocca, non vi resta che provare.Questo […]
Cavolo cappuccio stufato in padella
Cavolo cappuccio stufato in padella Cavolo cappuccio stufato in padella Oggi ho preparato questo contorno buono e salutare, facile e veloce da fare e sopratutto economico
Cavolo cappuccio stufato con Bimby
Cavolo cappuccio stufato con Bimby.Oggi con il mio Bimby ho preparato questo contorno buono e salutare.I cavoli cappucci sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C . Contengono inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Sono depurativi, contengono molti minerali e favoriscono la rigenerazione dei tessuti, e […]
La colazione/merenda del giovedì
I pancake al cappuccino con mousse dietetica
I pancake al cappuccino con mousse dietetica, sono un’idea perfetta per la colazione, per dare la giusta spinta alla giornata. li ho preparati con una mousse di ricotta e yogurt e una granella di pistacchio e mandorle per dare un ulteriore tocco proteico al piatto. Per i più golosi si prestano ad essere arricchiti anche […]
Composta di cachi senza zucchero
Composta di cachi senza zuccheroAnche per loti o cacomelaRicetta tradizionale e BimbyEd eccoci arrivati in autunno, che è la stagione che preferisco in assoluto.Con la frescura arrivano i frutti che ci coccolano, come le mele le castagne le pere, l’uva e infine i cachi o loti o ancora i cacomela.Sembrerebbero la stessa cosa, ma non […]
il pranzo del giovedì
Mezze maniche con cavolfiore e acciughe
Mezze maniche con cavolfiore e acciughe.Il piatto di oggi è molto gustoso facile ed economico. Adatto ai climi autunnali, ci ricorda vecchi sapori ormai perduti, di quando la nonna con poco voleva creare una pietanza molto gradita al palato.La pasta che ho preferito utilizzare sono le mezze maniche rigate, perchè possiamo mangiarle anche a cucchiaiate, […]
Insalatina di pescespada e verdure
Insalatina di pescespada e verdure Ottimo antipasto o secondo, da servire ad un cocktail o apericena, Fa parte dei piatti che ho realizzato nella mia dieta dove ho perso parecchi kg, ed è per questo che per me dimagrire è stato un piacere non un sacrificio.Buono fresco salutare digeribilissimo. Lo potete realizzare con qualsiasi tipo […]
La cena del giovedì
Antipasto di polpi e patate in insalata
Antipasto di polpi e patate in insalata.Ricetta in pentola e con il BimbyBuono fresco e saporito questo antipasto, lo potete servire proprio come entreè o come secondo, ottimo in un buffet o un apericena di mare.Il segreto ed è anche la fortuna di trovare dei polpi di medie dimensioni, ma se non dovessimo trovarli pazienza […]
I pomodori cuore di bue grigliati
I pomodori cuore di bue grigliati, piatto vegano. Un contorno delizioso, facile da fare che parla di bella stagione, di serate estive, di quando torni a casa e trovi un contorno pronti li ad aspettarti, poi ci aggiungi un secondo qualsiasi e hai fatto un piatto da fare un gran figurone. Il pomodori occhio di […]
La colazione/merenda del venerdì
La Pasta Frolla integrale all’olio senza zucchero
La Pasta Frolla integrale all’olio senza zucchero
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica con composta di frutta senza zuccheroImpasto a mano, in planetaria e con il Bimby. Sono formati da una frolla leggera e friabile che si prepara senza burro e con farina integrale, e con eritritolo, quindi è ricca di fibre e povera di grassi, ma friabile e gustosa, e […]
Il pranzo del venerdì
Bavette con baccalà ricetta siciliana
Bavette con baccalà ricetta siciliana.Ricetta tradizionale e con Bimby Thermomix.Con il piatto di oggi vi porto nella mia Sicilia, con una ricetta che vi farà leccare i baffi. In una sola preparazione otterrete il primo e il secondo piatto. Facile da fare, dovrete dissalare il baccalà, o comprarlo di già dissalato, poi la ricetta è […]
Come fare le verdure in agrodolce
Come fare le verdure in agrodolce, ricetta vegana, in padella in forno e con il Bimby. Oggi voglio presentarvi un contorno proprio della mia Sicilia.
La cena del venerdì
Amburger di zucca all’aceto balsamico
Amburger di zucca all’aceto balsamico. Oggi ho pensato a chissà quante volte abbiamo fatto fatica a far mangiare le verdure ai bambini. E cosa ci può essere di meglio di un amburger, il loro cibo preferito. Magari con la scusa di Allowen potremo dir loro che sia il cibo degli spiritelli. In autunno si sa […]
Pane integrale di semola rimacinata
Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]
La colazione/merenda del sabato
Porridge speziato alla mela deliziosa
Porridge speziato alla mela deliziosa,Ricetta tradizionale e BimbyOggi faremo una colazione inglese, nutriente e leggera, tanto per uscire dalla solita routine del cappuccino e cornetto.Facile da fare, e basta poco tempo, poi la potete servire subito o tiepida come piace a me.I miei nipotini ne vanno matti, e persino mio marito ha cambiato abitudini ed […]
Smoothie sgrassante velocizzatore del metabolismo
Smoothie sgrassante velocizzatore del metabolismo. Fresca bevanda che associato ad una corretta dieta vi potrà aiutare nel vostro percorso dimagrante, abbina sapori dolci con sapori leggermente aspri.Infatti la dolcezza delle mele e delle carote crea un contrasto con l’acidulità dolce dell’ananas formando un connubio fresco e saziante.L’ananas e sopratutto il suo gambo, l’impiego del gambo […]
Il pranzo del sabato
Pasta e ceci risottati alla Siracusana
Pasta e ceci risottati alla SiracusanaIl piatto di oggi, ci riporta all’antica Roma, infatti una delle famiglie più nobili dell’epoca i Ciceroni, diedero proprio a questo legume il loro nome.Così i ceci si diffusero in tutto il bacino del Mediterraneo, per poi essere coltivati in tutto il mondo.Paese che vai ricetta che trovi. Da noi […]
La scarola affogata
La scarola affogata In padella e anche con il BimbyUn contorno vegano leggero e gustoso, facile ed economico si fa in pochi minuti e senza aggiunta di acqua.In questo piatto ho portato tutti i sapori della mia terra, i capperi sott’osale di Panarea, le olive in salamoia che faccio io stessa e l’uvetta di Salina.Il […]
La cena del sabato
La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione
La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione.Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Se vuoi vedere tutte le […]
La colazione/merenda della domenica
Torta al cioccolato fondente e fragole
Torta al cioccolato fondente e fragole Ricetta tradizionale e Bimby, con indicazioni anche senza zucchero. La torta di oggi è per gli amanti del cioccolato fondente, golosa e goduriosa, il tutto contorniato dall’aspro delle fragole che puliscono il palato dal cioccolata, e dalla croccantezza delle granelle di mandorle, che, insieme alle briciole stesse del pandi […]
Lo Smoothie drenante con Gambo di ananas
Lo Smoothie drenante con Gambo di ananas , curcuma e zenzero è una bevanda rinfrescante dall’apporto energetico moderatamente contenuto.Una piacevole bevanda con proprietà drenanti antiossidanti, depurative.Possiamo prenderla a qualsiasi ora per regalarci una pausa rigenerativa.Ma andiamo a vedere le proprietà di questi ingredienti:Il protagonista è l’ananas e sopratutto il suo gambo, l’impiego del gambo dell’ananas […]
Il pranzo della domenica
Pasticcio di lasagne di zucca senza uova
Pasticcio di lasagne di zucca senza uova, Ricetta tradizionale e con il BimbyIl primo piatto per eccellenza nella cucina Italiana sono le lasagne.Quelle che vi propongo oggi oltre a non contenere le uova, hanno la zucca nell’impasto.Una valida soluzione per i pazzi di questo ortaggio, e anche per chi non lo vuole mangiare.Pensate ai vostri […]
Contorno di carpaccio di zucchine
Contorno di carpaccio di zucchine. Ottima alternativa alle solite insalate, facile da fare e a poco prezzo. Si prepara in anticipo e lo trovi sempre li ad aspettarti. Oltre che gustarlo da solo questo contorno, lo puoi unire a tutte le tue insalate o bowle insieme ad altre verdure e frutta, che unitamente alle proteine […]
La cena della domenica
Involtini di tonno rosso alla griglia
Involtini di tonno rosso alla grigliaQuesta è una vera specialità, adatta a chi non riesce a gustare bene il tonno alla griglia, in quanto ha una carne asciutta.preparato cosi, vi assicuro che c’è da leccarsi i baffi. Non solo perché la carne si mantiene umida, ma anche perché il gusto e gli aromi del ripieno […]
Insalata di quinoa e verdure crude
Insalata di quinoa e verdure crude.Oggi voglio presentarvi un piatto assolutamente vegano,ma che si può prestare ad essere arricchito e diventare vegetariano o addirittura onnivoro. Si tratta di un insalata di quinoa con una julienne di verdure.le verdure possono essere a scelta: io ho preferito visto che arriva l’estate di utilizzare delle verdure ricche di […]
Smoothie drenante depurante digestivo
Smoothie drenante depurante digestivo. La bevanda che ho preparato oggi oltre che essere un carico di vitamine ha un potere diuretico, drenante e digestivo, adatta a tutti e in special modo alle donne con problemi di cellulite e in premenopausa. Analizziamo insieme le proprietà benefiche degli ingredienti:Prezzemolo riccioHa proprietà, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche, elimina piccoli […]
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