I panini all’olio di RitaAmordicucina.
Oggi vi propongo questi panini e roselline all’olio evo, morbidissimi, adatte a tutti e specialmente ai bambini e alle nonne visto la loro morbidezza che si mantengono per giorni.
La delicatezza e il loro sapore fanno si che uno tira via l’altro, sono ideali per la tavola, per uno spuntino, una merenda alla piastra, ma in versione roselline anche per finger food o aperitivi magari farciti con salumi o formaggi di alto pregio.
Anche ricetta bimby. Anche in versione Per diabetici.
Pensati per te:
Ingredienti
facciamo la spesa
I panini all’olio di RitaAmordicucina
per finire
- Energia 222,38 (Kcal)
- Carboidrati 36,00 (g) di cui Zuccheri 1,08 (g)
- Proteine 6,19 (g)
- Grassi 7,02 (g) di cui saturi 1,00 (g)di cui insaturi 0,24 (g)
- Fibre 1,55 (g)
- Sodio 196,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
se impastate a mano vi serve solo la spianatoia, altrimenti impastate in planetaria
I panini all’olio di RitaAmordicucina
Preparazione dei I panini all’olio di RitaAmordicucina
La prima cosa da fare è versare in una ciotola: l’acqua appena tiepida, il lievito e lo zucchero mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Giusto il tempo che il lievito si attivi.
Trascorso il tempo, versate la farina nel boccale dell’impastatrice, l’olio,l’acqua con il lievito e il sale impastate bene per 10 minuti.
Bimby spiga 4 min.
Lasciate lievitare l’impasto per 2 ore coperto con la pellicola e poi anche una tovaglia da tavola ben arrotolata.
Trascorse le 2 ore l’impasto si è raddoppiato,
Riprendete la pasta lievitata e ponetela sulla spianatoia leggermente infarinata.
Noterete che l’impasto è un pochino appiccicoso. Perfetto è così che dev’essere.
dividetela in 8 parti e formate con il palmo delle mani le palline.
Allargate con le mani ogni pallina formando un rettangolo senza pigiare troppo.
Quindi arrotolate i panini, e poneteli nella teglia.
Con l’aiuto di un coltello praticate ai panini dei tagli e, copriteli con la tovaglia e fateli lievitare altre 2 ore.
Se invece volete optare per delle roselline le palline iniziali devono essere 16,
arrotolateli come i panini, ma poneteli sulla teglia in piedi.
Fate lievitare 2 ore.
Per quanto riguarda le roselline, a lievitazione finita, se volete, potete spargere sopra dei semi di sesamo, e poi infornare.
Il forno deve essere a 200° statico,per circa 30 minuti, ma questo dipende dal tipo di forno.
A fine cottura appoggiate il pane a riposare su una gratella, in modo che si asciughi.
Sia le roselline, che…
I I panini all’olio di RitaAmordicucina sono pronti profumati e fragranti da portare in tavola.
conservazione
I panini all’olio di RitaAmordicucina, si conservano avvolti in un panno fino a 3 giorni, volendo li puoi conservare in freezer fino a 3 mesi.
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Dosi variate per porzioni