Farfalle con crema di salmone dietetica. Ogni volta che mangiavo questo piatto, mi chiedevo come poterlo trasformare in dietetico senza alterarne il gusto.
Ho iniziato a fare tante prove, fino a che ci sono riuscita a creare questa meraviglia per il nostro palato senza sensi di colpa.
Troverete qui di seguito sia la ricetta tradizionale che quella con il Bimby.
Per vedere la ricetta delle penne al salmone e zucchine clicca qui
- Energia 346,70 (Kcal)
- Carboidrati 32,88 (g) di cui Zuccheri 1,62 (g)
- Proteine 22,64 (g)
- Grassi 14,13 (g) di cui saturi 4,29 (g)di cui insaturi 3,35 (g)
- Fibre 2,39 (g)
- Sodio 1.480,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 275 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 150 gricotta
- 30 golio extravergine d’oliva
- 40 gcipolla
- 200 gsalmone affumicato
- 150 gpassata di pomodoro
- q.b.sale
- q.b.pepe bianco
- q.b.acqua
- 350 gpasta
Strumenti
- 2 Pentole o Bimby
- Frullatore a immersione o Bimby
Preparazione: Farfalle con crema di salmone dietetica.
Metti l’acqua per la pasta sul fuoco.
In una pentola metti l’olio evo e la cipolla tritata finemente, e fai insaporire fino a che la cipolla non si indori,
Quindi aggiungi il salmone affumicato tagliuzzato a pezzetti. Cuoci per 1 minuto quindi
Versa la passata di pomodoro, un pochino si sale e lascia cuocere per 3 minuti.
A questo punto spegni il fuoco, unisci la ricotta e frulla tutto.
Scola la pasta e condisci con la crema di salmone ottenuta, una macinata di pepe e … Buon Appetito
Ecco a voi le Farfalle con crema di salmone dietetica.
Cottura con il Bimby
Nel boccale mettere La cipolla e tritare per 10 sec. vel 5. Raccogliere con la spatola e aggiungere l’olio extravergine, insaporire: 3 min./120°C/antiorario/vel. 1.
Aggiungere il salmone a pezzi, la passata di pomodoro e cuocere per 3 min. a 100° vel 1.
Versare l’acqua e i, portare ad ebollizione: 5 min./100°C/antiorario/vel. 1.
Unire la pasta e il sale, cuocere: il tempo indicato sulla confezione/100°C/antiorario/vel. 1.
A 3 minuti dalla fine della cottura della pasta unire dal foro del coperchio la ricotta.
Trascorso il tempo di cottura, lasciare riposare 1 minuto nel boccale e servire con, a piacere, una spolverizzata di pepe bianco. le Farfalle con crema di salmone dietetica sono pronte.
conservazione e consigli
Farfalle con crema di salmone dietetica. La crema si può conservare in frigo fino a 3 giorni, e in freezer fino a 3 mesi.
