Crespelle della nonna con zucchine e pancetta.
Ricetta realizzata in maniera tradizionale e con bimby . Queste piccole delizie salate, ideali come merenda antipasto o finger food, si lo so sono uno sgarro, ma ogni tanto ci occorre dare una scossa al metabolismo, magari dopo una giornata movimentata, per darci una ricompensa dopo un periodo a stecchetto. In compenso ci sono tante zucchine che alleggeriscono l’impasto, ma vi assicuro che una tira via l’altra.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Crespelle della nonna con zucchine e pancetta
Crespelle della nonna con zucchine e pancetta
- Energia 370,24 (Kcal)
- Carboidrati 40,19 (g) di cui Zuccheri 2,21 (g)
- Proteine 16,16 (g)
- Grassi 17,61 (g) di cui saturi 4,07 (g)di cui insaturi 12,61 (g)
- Fibre 7,16 (g)
- Sodio 1.604,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 166 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci occorre per fare le
Crespelle della nonna con zucchine e pancetta
Preparazione delle Crespelle della nonna con zucchine e pancetta
La preparazione degli ingredienti, è per entrambi le versioni uguale.
Prendete le zucchine, lavatele e togliete le punte dopo..
Dopo averle grattugiate, mettetele in uno strofinaccio, e strizzatele per bene.
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Tagliate la pancetta a cubetti, o la comprata di quella già tagliata.
Ricetta tradizionale
A questo punto se volete eseguire la ricetta tradizionale, mettete in una ciotolina, 30 grammi di farina, lo zucchero e la bustina di lievito.
Unite 1 bicchiere di acqua tiepida prelevata da quella che avete in dotazione.
Mescolate bene fino a che il lievito non si sia sciolto, poi coprite con la pellicola e aspettate 15 minuti.
Trascorso il tempo apparirà così.
Ora è giunto il momento di assemblare tutti gli ingredienti: Versate la farina, le uova, il sale le zucchine la pancetta e il lievitino che avete fatto poco fa.
Mescolate per 15 minuti circa, poi coprite con la pellicola e fate riposare per 5 ore.
Trascorso il tempo scaldate abbondante olio di semi in una padella o nella friggitrice.
Appena l’olio è caldo versate il composto a cucchiaiate, fate cuocere circa 2 minuti per parte e poi girate.
Quindi appoggiate le crespelle su carta assorbente, e servite calde
Ricetta per Bimby tm6
Mettete nel boccale la bustina di lievito, il cucchiaino di zucchero, 30 grammi di farina di quella che avete in dotazione, e 100 grammi di acqua. 3 min a 37° vel 2.
Lasciate riposare il lievitino nel boccale per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, unite tutti gli altri ingredienti 4 min. spiga.
Versate il composto in una ciotola coprite con la pellicola e fate riposare per 5 ore.
Trascorso il tempo scaldate abbondante olio di semi in una padella o nella friggitrice.
Quando l’olio avrà raggiunto una temperatura abbastanza elevata, versate il composto a cucchiaiate, fate cuocere circa 2 minuti per parte e poi girate.
Quindi appoggiate le crespelle su carta assorbente, e servite calde.
Ecco pronte le crespelle della nonna con zucchine e pancetta, per un piccolo peccato di gola.
conservazione
Crespelle della nonna con zucchine e pancetta, Le puoi conservare in frigo fino a 2 giorni e poi scaldarle in microonde o forno.
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