Cotoletta di pollo con tripla impanatura

Cotoletta di pollo con tripla impanatura
Così buone e croccanti non le avete mai assaggiate.
Il desiderio di ogni bambino è quello di fare “crunch” sotto i denti.
Qualsiasi cosa che “scrokkia” è sempre gradita.
Così ho trovato il metodo per farle mangiare ai miei nipotini, in più per renderle anche molto gustose le ho cotte in padella con burro e olio evo, unitamente ad aglio intero in camicia e rosmarino. Ma se preferite le potete cuocere sia in forno che in friggitrice ad aria.
Ma il segreto più importante è il pangrattato condito alla Siciliana, per vedere come lo faccio clicca sul link.

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CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

Cotoletta di pollo con tripla impanatura

600 g pollo (petto a filetti)

3 uova

150 g farina

150 g corn flakes

60 g burro

60 g olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

1 rametto rosmarino

20 g aromi per arrosto

1 limone

250 g pangrattato (condito alla siciliana)

Cotoletta di pollo con tripla impanatura

1.069,80 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 1.069,80 (Kcal)
Carboidrati 106,93 (g) di cui Zuccheri 9,04 (g)
Proteine 49,48 (g)
Grassi 51,16 (g) di cui saturi 18,34 (g)di cui insaturi 19,71 (g)
Fibre 9,26 (g)
Sodio 811,67 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa ci serve per fare le

Cotoletta di pollo con tripla impanatura

Padella

3 Ciotole

Carta assorbente

Robot da cucina

Preparazione: Cotoletta di pollo con tripla impanatura

Andiamo in cucina

Prepara il pangrattato condito alla siciliana con i seguenti ingredienti che vedi nelle foto seguendo la ricetta

Metti il pangrattato in una ciotola, e

aggiungi il sale, il pepe, il pecorino romano grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati.

Mescola e metti da parte.

Cospargi i filetti di pollo con gli aromi per arrosto. io li faccio cosi guarda. Clicca qui

In un’altra ciotola versa la farina, e poi in un’altra ancora sbatti le uova.

Nel robot da cucina trita grossolanamente i corn flakes, quindi metti anche loro in un’altra ciotola.

Ora iniziamo ad impanare: il primo passaggio lo faremo nella farina, pigiando bene per farla aderire alla fettina, poi nell’uovo, quindi …

Nei corn flakes e per ultimo nel pangrattato.

Tutte queste operazioni vanno fatte pigiando bene da tutte e due le parti.

In una padella antiaderente metti il burro e l’olio evo, e fai scaldare a fiamma non molto forte, aggiungi 1 spicchio d’aglio ancora con la camicia e il ramo di rosmarino.