Cereali con bietola e caprino TM6.
Arriva il freddo, e abbiamo il bisogno di minestre calde, ma leggere.
Cosa c’è di meglio del mix di cereali, Riso orzo farro eccetera .
L’accoppiamento con la bietola rossa, oltre a dare colore dona una botta di vitamine, e il contrasto con il caprino, dona la giusta sapidità.
Potete sostituire il mix con il solo riso, e il caprino con ricotta o altro formaggio spalmabile, in questo caso essendo formaggi più delicati, sarebbe meglio alla fine durante la mantecatura col burro, aggiungere un poco di parmigiano grattugiato.
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Ingredienti
- 2bietola ( rossa precotta)
- 1cipolla rossa di Tropea
- cucchiainidadi da brodo
- 30 golio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 100 gcaprino
- (spalmabile)
- 150 gMix di cereali
- 300 gacqua
- 20 gburro
- q.b.pepe
Preparazione dei Cereali con bietola e caprino TM6
Iniziamo con lo sbucciare la cipolla e tagliarlain 4.
Usiamo per il momento 1 sola rapa, la togliamo dall’involucro e la tagliamo a pezzettoni.
Mettiamo la cipolla nel boccale e tritiamo 5 sec. velocità 5. Riunire con la spatola.
Aggiungere la bietola rossa, e 30 gr di olio evo e cuociamo 3 minuti a 120 ° vel. 1
unire i cereali e tostare senza misurino 3 min. 120° vel. 1
Aggiungere nel boccale l’acqua, 1 cucchiaino colmo di dado bimby vegetale, e mezzo cucchiaino di sale. smuovere con la spatola il fondo, e cuocete o con il cestello o chi è fornito il para schizzi al posto del misurino, 14 minuti 100 ° vel. 1.
Fate riposare nel boccale per 2/minuti, poi versateli in un piatto da portata, aggiungete il burro e mantecate.
Infine impiattate mettendo sopra una cnell di caprino
conservazione
Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni, e puoi sostituire il mix di cereali con del risotto.