Il gattuccio di mare in pastella
Il gattuccio di mare in pastella, Questo pesce è uno squaletto, e non supera la lunghezza di 100 cm.La pelle è di colore grigio bruno, maculata sul dorso e molto chiara nella parte ventrale e priva di squame ed è molto comune in tutto il Mediterraneo.Un gran qualità del gattuccio…
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Il tortano napoletano
Il tortano napoletano.Ricetta tradizionale e con il Bimby.Il tortano napoletano è una ricetta una tipica ricetta della tradizione napoletana.Si prepara nel periodo di Pasqua.Nato come ricetta di riciclo appunto per riciclare tutte le rimanenze dei salumi e dei formaggi. In una realtà povera, dove non esisteva l'utilizzo del burro, le…
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Tonno gratinato con panure al mandarino
Tonno gratinato con panure al mandarinoUn secondo piatto che parla Siciliano a cominciare dalla materia prima: il Tonno , i mandarini , e poi il nostro confort food, il pangrattato condito alla siciliana, aromatizzato con i miei aromi per pesce fatti in casa e la buccia di mandarino tritata. Che…
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Polpo tostato su crema di patate
Polpo tostato su crema di patate.Ricetta in pentola e con il BimbyPiatto di classe, lo potete servire proprio come entrée o anche come secondo, ottimo in un buffet o un apericena di mare.Il segreto ed è anche se avete la fortuna di trovare dei polpi di medie dimensioni, ma se…
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Bocconcini di pesce con crema di mandarini
Bocconcini di pesce con crema di mandarini.Un secondo piatto delicato ma allo stesso tempo facile da realizzare con qualsiasi tipo di pesce a trancio o a filetti.Impaneremo i bocconcini con una panure di buccia d'arancia e farina, e potrete utilizzare sia la farina di grano che quella di mandorle.Cuoceremo poi…
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Sarde a beccafico al sugo con pisellini
Sarde a beccafico al sugo con piselliniPiatto della cucina povera siciliana, gustoso e salutare con una grande quantità di omega 3.Ogni città siciliana ha la sua ricetta, c'è chi le fa ad involtino, mentre noi a Messina li proponiamo a sandwich con nel mezzo una farcia molto saporita.Vengono poi presentate…
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