Come si fa la piadina romagnola
Come si fa la piadina romagnola, o anche Piada, è composta da una grano, strutto, o olio d'oliva, bicarbonato o lievito, e acqua. Viene tradizionalmente cotta su un disco di terracotta, detto "teglia" ma oggi più comunemente viene cotta su piastra di metallo oppure su lastra di pietra refrattaria.E' il cibo…
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Vellutata di lenticchie siciliane di Villalba
Vellutata di lenticchie siciliane di Villalba I.G.P. Oggi vi propongo una versione fatta in pentola a pressione, volendo potete cucinare i legumi in modo tradizionale, ma ci metterete di più, e successivamente troverete la ricetta con il Bimby.Questi legumi sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono…
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Penne rigate con cavolfiore viola
Penne rigate con cavolfiore viola. Un piatto vegetariano, povero della tradizione contadina, gustoso e veloce.Rivalutato nella dieta Mediterranea, e consigliato da tutti i nutrizionisti.Bastano pochi centesimi di euro per accontentare la famiglia dando i giusti nutrimenti per una vita sana e appagante.Lo potete realizzare con qualsiasi tipo di cavolfiore o…
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Smoothie diuretico drenante e antiossidante
Smoothie diuretico drenante e antiossidanteLa bevanda che ho preparato oggi oltre che essere un carico di vitamine ha un potere diuretico, drenante e antiossidante, adatta a tutti e in special modo alle donne con problemi di cellulite.Il sedano contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in…
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Carciofi ripieni a sugo per Bimby
Carciofi ripieni a sugo per Bimby. Con l’arrivo della primavera, ecco che fanno capolino tra i banchi di mercati e supermercati i carciofi.Questi splendidi ortaggi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Sono…
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Zuppa invernale di fave e pancetta
Zuppa invernale di fave e pancetta.Oggi fa tanto freddo e ho preparato questa gustosissima zuppa arricchita da tocchetti di pancetta affumicata. Le fave decorticate cuocendo danno una bella cremosità al piatto che potete consumare con dei crostini e o della pasta. A vostro piacimento potrete aggiungere del peperoncino, e a…
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La pastiera Napoletana di Rita Amordicucina
La pastiera Napoletana di Rita Amordicucina. Questo dolce ci porta a Napoli, con le sue tradizioni e la sua storia, che si incontra un po con il Paganesimo e un po con il Cristianesimo, in un insieme di culture popolane che fanno si che questo dolce sia un dolce primaverile,…
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