Kebab di pescespada e cipolle caramellate
Kebab di pescespada e cipolle caramellateOggi vi porto nella Sicilia estrema, dove le influenze arabe si sono unite a quelle sicule in un connubio davvero esplosivo.Tutti sanno che la cucina siciliana ha beneficiato della cultura araba, vedi con il cous cous etc. Il piatto che vi propongo oggi è proprio…
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Le braciole di pescespada “a ghiotta” di Rita
Le braciole di pescespada "a ghiotta" di Rita. Oggi voglio proporvi un secondo piatto tipico della mia città Messina. Dovete sapere che nel nostro Stretto di Messina, da maggio a settembre si pesca il pescespada con le caratteristiche imbarcazioni con la passerella e l’antenna.Questo pesce è il Re della cucina…
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Riso Venere con pescespada e melanzane
Riso Venere con pescespada e melanzaneRicetta Bimby.Oggi vi propongo un piatto completo, ricco di nutrienti che fanno bene alla dieta e alla salute.Le proteine del pescespada sono proteine nobili, con pochissimi grassi, le fibre della melanzana aiutano il nostro intestino, e infine molteplici sono le proprietà nutritive del riso Venere,…
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Pescespada al burro e limone per Bimby
Pescespada al burro e limone per Bimby.Il secondo che vi propongo oggi, è di una bontà e delicatezza ineguagliabile.Lo potete servire sia a grandi che a bambini di tutte le età. Facile da eseguire, con questa ricetta potete utilizzare sia il pescespada, che il merluzzo o altro pesce delicato a…
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La caponata con pescespada ricetta ligth
La caponata con pescespada ricetta ligth,Questo è un piatto mitico della tradizione Siciliana.Ogni famiglia ha la sua ricetta che viene tramandata da madre a figlia da secoli e secoli.La mia caponata ha un tocco Eoliano, in quanto la ricetta è di mia nonna Maria, che era di Panarea, io ho…
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Tagliatelle con bottarga fresca di pescespada
Tagliatelle con bottarga fresca di pescespada.Oggi voglio proporvi un piatto tipico della mia città, Messina. In estate fra il mese di giugno e di luglio i pescespada transitano nel nostro Stretto per accoppiarsi. Le femmine hanno già l'ovario pronto e pieno, quindi quando vengono pescate viene loro prelevato l'ovario per…
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Coppa di iceberg con pescespada marinato
Coppa di iceberg con pescespada marinato. L'antipasto di oggi è bellissimo oltre che buonissimo e fresco. Pensate come stupirete i vostri commensali quando presenterete a loro questa coppa di lattuga iceberg piena di tale bontà.Il mare che incontra la terra in un connubio di sapori che vi manderà in estasi.Facile…
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