Polpette di calamari o totani giganti
Polpette di calamari o totani gigantiOttimo secondo gustoso ma ideale per finger food o aperipesce o antipasto di mare, facile ed economico. Può capitarvi di trovare sui banchi del pescivendolo queste meraviglie, e non sapere come cucinarle.Magari avete paura che siano un pò duri, invece no, se si cucinano alla…
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Ghiotta di calamari o totani giganti
Ghiotta di calamari o totani giganti.Ottimo secondo leggero facile ed economico. Può capitarvi di trovare sui banchi del pescivendolo queste meraviglie, e non sapere come cucinarle. Magari avete paura che siano un pò duri, invece no, se si cucinano alla giusta maniera vedrete che sono teneri come quelli di piccole…
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Calamari con cuori di carciofo e patate
Calamari con cuori di carciofo e patate.Ricetta tradizionale e Bimby.Il piatto di oggi è completo dietetico quindi adatto a tutte le età. Molto gustoso, facile da fare, vi richiederà poco tempo.L'abbinamento fra gli ingredienti, fa si che la la croccantezza del calamaro, e dei cuori di carciofo, vengano abbracciati dalla…
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Totani e calamari ripieni al forno
Totani e calamari ripieni al forno. La ricetta base è quella tradizionale che mi ha tramandato mia nonna , e mi riferisco alla farcitura, ma il metodo di cottura che utilizzava lei era al sugo . (Vedi ricetta tradizionale).Con la ricetta del giorno ve li propongo al forno, con un sistema…
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Come fare la frittura dei calamari alla Messinese
Come fare la frittura dei calamari alla Messinese.Calamari e totani, il grande dilemma: la frittura. Chi utilizza l'uovo e chi no, chi la farina di riso e chi no. Oggi invece voglio mostrarvi come la facciamo noi a Messina.Prima di tutto non tolo la pelle, e questo in tutti i…
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Totani o calamari ripieni a vapore
Totani o calamari ripieni a vapore, ricetta per Bimby.Oggi vi propongo la mia ricetta per i totani e i calamari, cotti al varoma.La ricetta base è quella tradizionale che mi ha tramandato mia nonna , e mi riferisco alla farcitura, ma il metodo di cottura che utilizzava lei era poco…
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Calamari e totani alla Livornese per BimbyTM6
Calamari e totani alla Livornese per BimbyTM6. Oggi vi presento un piatto che la mia nonna mi faceva quando ero piccola.Non so perchè li chiamava calamari alla Livornese, mentre lei era di Panarea.Il nonno pescava i calamari o i totani e lei li preparava entrambi con questa ricetta, e poi…
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