Il vitello con fiori di zucchine è adatto da cucinare in questo periodo.
Fa caldo caldo e caldo…..in questi giorni anch’io ho poca voglia di cucinare 🙁
L’idea di accendere il fuoco non mi attira proprio e ancora meno il forno.
Adoro l’estate ma quando è così afoso no……ho voglia di montagna per rinfrescarmi un po’….
E così oggi ho optato per un secondo di carne veloce con i fiori di zucchine e la cipolla 😀
Io le fettine l’ho cotte in padella ma voi se preferite potete scegliere il forno perché secondo me verranno ancora più buone.
Al posto dei fiori di zucchine potete usare le zucchine o altre verdure che avete a disposizione.
Verdure e carne vanno molto bene insieme e poi si sa in cucina vince sempre la fantasia e molti l’apprezzeranno:)
Ingredienti: per 4 persone
4 fettine di vitello
15 fiori di zucchine
1 cipolla bianca
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Togliere la pelle alla cipolla e lavarla insieme ai fiori di zucchine. Farle cuocere per 15 minuti in poca acqua. Condirle con olio e sale.
Versarle in un tegame, aggiungere le fettine e cuocerle per qualche minuto girandole ogni tanto. Se necessario aggiungere poca acqua calda.
Servire il vitello con fiori di zucchine tiepido o freddo.
P.S.: Provate anche il Fegato di vitello al vapore
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